Denne sommerfrugtsalat er en frisk og sød-syrlig salat, som fungerer perfekt som tilbehør til grillmad, som en let frokost eller som en forfriskende servering på et sommerbord. Kombinationen af vandmelon,

Denne bagte tomatsalat kombinerer det friske med det søde og dybe. Halvdelen af tomaterne bages i ovnen, så de bliver bløde, karamelliserede og fulde af smag, mens resten forbliver rå og

Denne grønne salat med fetacreme er frisk, nem og samtidig fyldig nok til at kunne fungere som et let måltid i sig selv. Den består af sprøde agurker, saftige asparges, søde ærter og skarpt rødløg,

Kartoffelsalat med majs og fetacreme er en cremet, frisk og mættende salat, som passer perfekt til både aftensmad, frokost eller som tilbehør til grillmad. Kombinationen af sprøde bagte kartofler, søde majs, cremet ost og syrlige rødløg giver salaten masser af smag og struktur. Denne opskrift adskiller sig fra den klassiske kartoffelsalat ved, at kartoflerne bages i ovnen, hvilket giver dem en let sprød overflade og en mere intens smag. Toppet med syltede rødløg og friskhakket forårsløg får du en salat, der både er enkel at lave og føles som noget særligt.

Fetacremen laves på puckost, som giver en salt og cremet base, der balanceres af creme fraiche og hvidløgspulver. Salaten bygges op på et fad, hvor cremen fungerer som bund, og de gyldne kartofler og majs lægges ovenpå. Det gør serveringen indbydende og nem, og salaten egner sig både til hverdag og gæstemad. Du kan forberede de enkelte elementer i god tid, og så blot samle salaten lige inden servering. Den er også oplagt som et alternativ til klassiske kartoffel- eller pastasalater, når du vil prøve noget nyt og lidt mere fyldigt.

Kartoffelsalat med majs og fetacreme

Tips til variation

• Tilsæt ristede græskarkerner for ekstra knas
• Udskift majs med edamamebønner eller grillede peberfrugter
• Salaten kan serveres lun eller kold
• De syltede rødløg kan laves flere dage i forvejen

Bruschetta pasta er en lækker og sommerfrisk ret, der kombinerer smagen af klassisk bruschetta med cremet pasta og sprød pankorasp. Retten er nem at lave, og den er perfekt som et hurtigt og

En god kartoffelsalat hører sig til på ethvert sommerbord, og denne klassiske version er både frisk, cremet og fuld af smag. Den er lavet med creme fraiche, mayonnaise og masser af friske krydderurter

Hvis du elsker pizza, og du også elsker pastasalat, så vil denne pizza pastasalat være noget for dig. Den er fyldt med alt det bedste fra pizzakøkkenet – sprøde pepperonistykker, bagte tomater, ost, rødløg og en frisk dressing med oregano og citron, der samler hele retten. Pastasalaten kan både bruges som hovedret på varme dage eller som tilbehør til grillmad.

Efter en kort sommerferiepause spurgte jeg jer, hvilken type opskrift jeg først skulle dele, for jeg har virkelig brugt meget tid i køkkenet på at udvikle nye retter. Valget stod tæt mellem en salat og en saltet ret – og det var den saltede ret, der løb med sejren.

Denne vandmelon-carpaccio er en let og elegant ret, hvor sød vandmelon møder cremet feta, sprøde pistacienødder og let skarpe rødløg. En perfekt kombination af sødt, salt og knas,

Tomatsalat er en klassiker, men denne version giver et nyt twist med søde, saftige blommer og cremet burrata. Kombinationen af friske tomater, frugtsødme fra blommer,