Denne sommerfrugtsalat er en frisk og sød-syrlig salat, som fungerer perfekt som tilbehør til grillmad, som en let frokost eller som en forfriskende servering på et sommerbord. Kombinationen af vandmelon,

Denne bagte tomatsalat kombinerer det friske med det søde og dybe. Halvdelen af tomaterne bages i ovnen, så de bliver bløde, karamelliserede og fulde af smag, mens resten forbliver rå og

Denne grønne salat med fetacreme er frisk, nem og samtidig fyldig nok til at kunne fungere som et let måltid i sig selv. Den består af sprøde agurker, saftige asparges, søde ærter og skarpt rødløg,

Hvis du leder efter en nem og mættende salat, som både fungerer som frokost, aftensmad eller tilbehør, så er denne salat med hummus og rødbede et godt valg. Den kombinerer en cremet bund af hummus med søde bagte rødbeder, friske grøntsager og en syrlig honningdressing, der binder det hele sammen. Det er en salat, der både har struktur, smag og mæthed – uden at kræve mange ingredienser eller lang forberedelsestid.

Salat med hummus og rødbede

Rødbederne bliver bagt i ovnen med honning og olie, hvilket fremhæver deres naturlige sødme og giver en blød konsistens med let karamelliseret kant. Ovenpå hummussen lægges ruccola, agurk og rødløg, og det hele toppes med smuldret puck ost og grofthakkede pistacienødder. Det gør salaten både farverig, frisk og tilfredsstillende.

Salaten kan serveres som et let måltid i sig selv eller som grønt tilbehør til fx falafler eller grillet kylling. Du kan forberede både rødbeder og dressing på forhånd og samle salaten kort før servering – perfekt til travle hverdage eller madpakker, hvor der stadig gerne må være smag og fylde på tallerkenen.

Salat med hummus og rødbede

Tips til variation

• Tilføj kogte linser eller quinoa for ekstra mæthed
• Skift hummus ud med flødeost eller græsk yoghurt for en mildere bund
• Brug feta i stedet for puck ost
• Pistacienødder kan erstattes med valnødder eller solsikkekerner
• Rødbederne og dressingen kan laves i god tid – saml først salaten lige inden servering

Denne salat kombinerer det bedste fra frokostbordet: sprød rucola, cremet flødeostecreme med dild og purløg, salt og saftig varmrøget laks, søde æblestykker og sprøde rugbrødscroutoner. Det er en ret, der både er mættende, frisk og fyldt med smag

Hvis du elsker den klassiske rejesalat, men gerne vil prøve en ny måde at servere den på, så er den her grønne rejesalat perfekt. Den er cremet, frisk og fyldt med smag, og så kan den både serveres som en del af et tapasbord, på en skive ristet brød eller som fyld i en sandwich.

Cæsarsalat er en klassiker, der altid fungerer, men hvis du vil prøve en ny version, så er denne udgave med rosenkål et godt alternativ. Den har stadig den cremede dressing, sprøde croutoner og masser af parmesan, men i stedet for romainesalat bruger jeg fintsnittet rosenkål, som giver en mere fyldig og sprød struktur.

Hvis du leder efter en salat, der både mætter og smager af noget, så er denne rødbedesalat med ris et godt bud. Den kombinerer de søde og bagte rødbeder med de fyldige røde ris, frisk rucola, cremet puck ost og smagfulde soltørrede tomater.

Waldorfsalat er en klassiker, der ofte dukker op på julebordet eller som tilbehør til gode kødretter. Den er kendt for sin cremede konsistens, sprøde tekstur og fine balance mellem sødme og syrlighed.

En god rødkålssalat hører vinteren til, og denne udgave er fyldt med smag, sprødhed og sødme. Kombinationen af fintsnittet rødkål, ruccola, sød appelsin, frugt og nødder giver en perfekt balance mellem friskhed og fylde.