Pizza pastasalat
Hvis du elsker pizza, og du også elsker pastasalat, så vil denne pizza pastasalat være noget for dig. Den er fyldt med alt det bedste fra pizzakøkkenet – sprøde pepperonistykker, bagte tomater, ost, rødløg og en frisk dressing med oregano og citron, der samler hele retten. Pastasalaten kan både bruges som hovedret på varme dage eller som tilbehør til grillmad.
Pizza pastasalat – sprød, cremet og fyldt med smag
Pizza pastasalat er en skøn måde at kombinere favoritsmage på, og den er nem at forberede i forvejen. Den bagte pepperoni og de ovnristede tomater giver salaten en ekstra intens smag, mens dressingen sørger for en cremet og let syrlig balance.
Pizza pastasalat
Forberedelsestid: 15 min
Tid i alt: 1 time 15 min
Antal: 4 personer
Ingredienser
Salat:
250 g pasta
250 g cherrytomater
1 spsk olie
Lidt frisk timian
Salt og peber
200 g pepperoni
1 rødløg
100 g ost i tern (f.eks. Havarti)
20 blade frisk basilikum
Dressing:
3 spsk mayonnaise
1,5 spsk sennep
1 tsk honning
1 tsk hvidvinseddike
Saften af ½ citron
1 tsk tørret oregano
Fremgangsmåde
1. Bag tomater og pepperoni
Kom cherrytomater i et ildfast fad med olie, frisk timian, salt og peber.
Bag dem ved 180°C i ca. 50 minutter, til de er let karamelliserede.
Fordel pepperoniskiver på en bageplade med bagepapir og bag dem ved 180°C i ca. 30 minutter, til de er sprøde.
2. Kog pasta
Kog pasta efter pakkens anvisning. Skyl den kort i koldt vand og lad den dryppe godt af.
3. Forbered fyldet
Skær rødløg i tynde skiver og snit basilikum i fine strimler.
Hak de sprøde pepperonichips groft.
4. Lav dressingen
Rør mayonnaise, sennep, honning, hvidvinseddike, citronsaft og oregano sammen til en cremet dressing.
5. Samling af salaten
Vend pasta, bagte tomater, løg, ostetern, basilikum og dressing godt sammen.
Tilsæt de hakkede pepperonichips lige før servering, så de forbliver sprøde.
Tips til variation
Gør den mere mættende: Tilsæt kogt kylling, skinke eller ekstra ost.
Frisk topping: Drys lidt ekstra basilikum på lige før servering for en frisk smag.
Ekstra sprødhed: Vend lidt ristede pinjekerner eller solsikkekerner i salaten for ekstra bid.
Vegetarisk version: Erstat pepperoni med grillede grøntsager som aubergine eller squash.
Skriv et svar