Efter en kort sommerferiepause spurgte jeg jer, hvilken type opskrift jeg først skulle dele, for jeg har virkelig brugt meget tid i køkkenet på at udvikle nye retter. Valget stod tæt mellem en salat og en saltet ret – og det var den saltede ret, der løb med sejren.

Nogle retter rammer bare plet, og denne er én af dem! Cæsarsalat nachos er en fantastisk kombination af salt og surt, fedt og sprødt – den perfekte balance, der gør hver eneste bid uimodståelig. Jeg var så begejstret for denne smagskombination, at jeg nærmest dansede mig igennem aftensmaden!

Nogle gange har man bare brug for at drømme sig væk til varmere himmelstrøg, og hvad er en bedre måde at gøre det på end med en skøn italiensk pastaret? Når man ikke lige kan rejse sydpå, kan man i stedet bringe smagen af Italien hjem i køkkenet – og det gør altså noget godt for humøret!

Hvis du endnu ikke har stiftet bekendtskab med gochujang, så er det på tide! Det er en koreansk fermenteret chilipaste, der skiller sig ud fra andre chili-produkter ved at være både let sødlig, umamifyldt og mildere i styrke.

Nogle gange er det en simpel dressing, der løfter en ret fra god til fantastisk – og det er præcis tilfældet med denne peanutbutter nudelsalat! Her handler det ikke så meget om præcis hvilke grøntsager eller proteiner, du vælger at bruge, men om den cremede, salte og let søde peanutbutterdressing, der binder det hele sammen.

Hvis du elsker risotto, men gerne vil prøve noget lidt anderledes, så er denne bygotto en fantastisk variation. Den laves med perlebyg i stedet for ris, hvilket giver en mere rustik tekstur, samtidig med at den stadig bliver cremet og fyldt med smag.

Hvis du elsker nachos, så kommer du til at elske det her snaskefad! Det er en simpel, men genial kombination af cremet, frisk og smagfuldt fyld, som passer perfekt til knasende sprøde tortillachips.

Når hverdagen er travl, gælder det om at finde nemme og lækre løsninger, der stadig smager fantastisk. Denne farverige salat med varmrøget laks er en gammel favorit, som jeg altid vender tilbage til. Den kræver minimal indsats, men smager skønt og mætter godt.

Hjemmelavede fladbrød er altid en god idé! Det her er fladebrød med majsmel – bløde, let sprøde og fyldt med smag, og så kan de bruges til alt fra gryderetter og supper til wraps og sandwich.

Når solen skinner, og temperaturen stiger, er der ikke noget bedre end en let og frisk sommersalat. Denne tortellinisalat med melon, avocado og serranoskinke er både mættende, læskende og fuld af smag – perfekt til varme dage eller som en nem frokost eller let aftensmad.