Når hverdagen er travl, gælder det om at finde nemme og lækre løsninger, der stadig smager fantastisk. Denne farverige salat med varmrøget laks er en gammel favorit, som jeg altid vender tilbage til. Den kræver minimal indsats, men smager skønt og mætter godt.
Farverig salat med varmrøget laks – nem og smagfuld hverdagsmad
Salaten er fyldt med knasende grøntsager, cremet dressing og sprøde saltmandler, der giver en perfekt balance mellem friskhed og fylde. Den varmrøgede laks tilfører en dejlig røget smag, som passer perfekt til de andre ingredienser. Og det bedste? Den kan laves på under 15 minutter!
Farverig salat med varmrøget laks
Forberedelsestid: 10 min
Tid i alt: 10 min
Antal: 2 personer
Ingredienser
100 g blandet salat
1 håndfuld frosne ærter
¼ agurk
1 gulerod, skrællet i tynde strimler
½ syltet rødløg
10-15 grofthakkede saltmandler
200 g varmrøget laks
Dressing
2 spsk creme fraiche
2 spsk mayo
Lidt salt
Fremgangsmåde
- Forbered grøntsagerne:
Skyl salaten, og kom den i en skål. Optø ærterne, og skær agurken i små tern. Skræl guleroden i tynde strimler. Hak de syltede rødløg og saltmandler groft. - Forbered laksen:
Pluk den varmrøgede laks i mindre stykker. - Lav dressingen:
Rør creme fraiche og mayo sammen, og smag til med salt. - Saml salaten:
Fordel alle ingredienserne i en skål eller på et fad, og top med den varmrøgede laks. - Servering:
Server salaten med dressingen ved siden af, eller vend den forsigtigt i lige inden servering.
Tips til variation
- Vil du have mere crunch? Drys lidt ristede græskarkerner eller solsikkekerner over.
- Skal den være mere fyldig? Server salaten med et stykke groft brød eller lidt quinoa.
- Kan den laves i forvejen? Ja, men vent med at tilsætte laks og nødder til lige inden servering, så de bevarer deres sprødhed.
Denne salat med varmrøget laks er en skøn hverdagsret, der både er hurtig, nem og fyldt med smag!
Skriv et svar