Nogle retter rammer bare plet, og denne er én af dem! Cæsarsalat nachos er en fantastisk kombination af salt og surt, fedt og sprødt – den perfekte balance, der gør hver eneste bid uimodståelig. Jeg var så begejstret for denne smagskombination, at jeg nærmest dansede mig igennem aftensmaden!
Cæsarsalat nachos – En sprød og cremet smagsbombe
Dressingen er lavet lidt anderledes end en klassisk cæsardressing, da vi var i sommerhus, og jeg ikke havde hverken ansjoser eller worcestershire sauce. I stedet brugte jeg en lille smule ketchup og lidt ekstra salt, og det fungerede overraskende godt. Den let syrlige citronsaft, den cremede mayo og den skarpe parmesan giver en intens smag, der passer perfekt til de sprøde, bagte nachos.
Cæsarsalat nachos
Forberedelsestid: 10 min
Tid i alt: 20 min
Antal: 2-3 personer
Ingredienser
1 pose tortilla chips
1 pose revet ost
2 hjertesalathoveder
1,5 dl mayo
1 citron
1,5 tsk sennep
1 tsk ketchup
Salt og peber
100 g revet parmesan
Fremgangsmåde
- Forbered nachosene:
Fordel tortilla chipsene på en bageplade. Drys med revet ost, og bag dem i ovnen ved 200 grader, indtil osten er smeltet. - Lav dressingen:
Rør mayo, sennep, ketchup, saften fra den ene halvdel af citronen, salt, peber og halvdelen af parmesanen sammen i en skål. - Forbered salaten:
Skyl og snit hjertesalaten fint, og vend den i dressingen, så den bliver jævnt fordelt. - Samling af retten:
Når nachosene er færdige, lægges de på et serveringsfad. Fordel den cremede salat ovenpå, pres saften fra den anden halvdel af citronen over, og drys med resten af parmesanen.
Tips til variation
- Ekstra protein: Tilsæt sprødstegt kylling eller sprød bacon for mere fylde.
- Krydret twist: Drys lidt chiliflager eller cayennepeber over nachosene inden bagning.
- Frisk topping: Tilføj avocado eller halve cherrytomater for en mere frisk smag.
- Kan de laves i forvejen? Nachosene smager bedst frisklavede, men dressingen og salaten kan forberedes i god tid og vendes sammen lige inden servering.
Denne ret er perfekt til en hyggelig aften, en uformel gæstemiddag eller bare en anderledes måde at nyde cæsarsalat på. Skal du prøve den næste gang, du har lyst til noget sprødt og lækkert?
Skriv et svar