Pandestegte fladbrød med majsmel
Hjemmelavede fladbrød er altid en god idé! Det her er fladebrød med majsmel – bløde, let sprøde og fyldt med smag, og så kan de bruges til alt fra gryderetter og supper til wraps og sandwich.
Pandestegte fladbrød med majsmel – nemme og luftige
I denne opskrift er der brugt gul gari, som er en grov majsmel. Det giver en lækker struktur og en let nøddeagtig smag. Hvis du ikke har gul gari, kan du sagtens bruge almindeligt hvedemel – brødene bliver stadig luftige og lækre.
Penslet med smeltet smør, persille og et drys sort sesam, bliver de endnu mere uimodståelige!
Pandestegte fladbrød med majsmel
Forberedelsestid: 15 min
Tid i alt: 1 time 30 min
Antal: 4 fladbrød
Ingredienser
Til dejen:
125 g hvedemel
75 g gul gari (kan erstattes af 100 g hvedemel)
15 g gær
1¼ dl lunkent vand
1 tsk sukker
1 tsk salt
Lidt olie til stegning
Til servering:
Lidt smeltet smør
Lidt hakket persille
Sort sesam
Fremgangsmåde
- Lav dejen:
Rør gæren ud i lunkent vand. I en anden skål blandes mel, gari, salt og sukker. Hæld blandingen i gærvandet, og ælt dejen i 10-15 minutter – gerne på en røremaskine. - Hævning:
Dæk dejen til, og lad den hvile i 1 time ved stuetemperatur. - Forbered persillesmør:
Smelt smør, og rør hakket persille i. Sæt det til side, indtil brødene er færdigstegte. - Form fladbrødene:
Del dejen i fire kugler, og rul dem ud med en kagerulle, til de er ca. 5 mm tykke. - Stegning:
Opvarm en pande ved høj varme, og smør den let med olie. Steg brødene ca. 1 minut på hver side, til de får gyldne pletter. - Pensling:
Pensl de varme fladbrød med persillesmør, og drys med sort sesam. - Servering:
Servér med det samme – perfekt til gryderetter, dip eller som en del af et tapasbord.
Tips til variation
- Mere smag? Tilsæt hvidløg til persillesmørret.
- Lidt sprødere? Bag brødene længere tid på panden, til de får en sprød skorpe.
- Kan de fryses? Ja! Opvarm dem igen på panden eller i ovnen.
Disse pandestegte fladbrød er nemme at lave, fyldt med smag og kan bruges til alt. Prøv dem næste gang du laver en lækker middag!
Skriv et svar