Vindruesalat

Vindruesalat er en frisk og sprød salat, der passer godt som tilbehør til mange forskellige retter. Den kombinerer søde druer med sprød bladselleri, nødder og en let dressing, som binder det hele sammen. Det er en salat, der fungerer godt både til frokostbordet, som tilbehør til grillmad eller som en del af et større buffetbord. Kombinationen af sødme, syre og lidt crunch gør den til et godt modspil til mere tunge retter.

Vindruesalat

Druerne er hovedingrediensen i salaten og giver både saftighed og naturlig sødme. Når de halveres, bliver de lettere at spise og kan bedre optage dressingen. Bladsellerien giver et sprødt bid og en let frisk smag, som balancerer de søde druer. Valnødderne tilfører lidt fylde og en mild nøddeagtig smag, mens rosinerne understreger den søde profil. Dressingen er enkel og består af sennep, citron, honning og olie. Den giver både syre og sødme, som fremhæver smagen af de øvrige ingredienser og samler salaten.

Vindruesalat

Tips til variation

• Tilsæt smuldret feta eller gedeost for en mere fyldig salat
• Brug ristede mandler eller pekannødder i stedet for valnødder
• Tilsæt æblestykker for ekstra friskhed
• Erstat dild med persille eller purløg
• Salaten kan laves lidt i forvejen og opbevares på køl i et par timer