Når hverdagen er travl, gælder det om at finde nemme og lækre løsninger, der stadig smager fantastisk. Denne farverige salat med varmrøget laks er en gammel favorit, som jeg altid vender tilbage til. Den kræver minimal indsats, men smager skønt og mætter godt.
Der er intet som friske sommerbær i en salat – især når de får selskab af cremet mozzarella, syltede rødløg og sprøde pistacienødder. Denne salat smager af sol og sommer, og den er perfekt som tilbehør til grillmaden eller som en let frokost.
Det her er er en grøn salat med avocado creme. Nogle gange er den simpleste salat også den bedste – især når den får selskab af en cremet avocado-dressing, der løfter smagen til et helt nyt niveau. Denne grønne salat er sprød, frisk og fyldt med smag, og den passer perfekt til alt fra grillet kød og fisk til et let sommermåltid i sig selv.
Når solen skinner, og temperaturen stiger, er der ikke noget bedre end en let og frisk sommersalat. Denne tortellinisalat med melon, avocado og serranoskinke er både mættende, læskende og fuld af smag – perfekt til varme dage eller som en nem frokost eller let aftensmad.
Pak choi er en fantastisk grøntsag, der passer perfekt til både asiatiske retter, grillmad eller som en lækker sideret til fisk og kød. Den har en mild smag og en sprød konsistens, som gør den utrolig alsidig i køkkenet.
Når sommeren rammer, er det tid til friske, farverige og sprøde salater, der passer perfekt til grillmiddage og lette sommerretter. Denne ruccolasalat med syltede radiser og jordbær, knasende blomkål og cremet feta er en perfekt balance mellem det friske, det syrlige og det salte.
Salater med bagte grøntsager og knasende sprøde kikærter er en fantastisk måde at få en fyldig og smagfuld ret, der både er sund og mættende.
Nogle retter bliver hurtigt favoritter, og denne BBQ-bagte blomkål er en af dem! Kombinationen af den søde, røgede BBQ-sauce og den kølige hvidløgs-yoghurt giver en perfekt balance mellem krydret og cremet.
Nogle salater laver man mest for den lækre topping, og denne spidskålssalat er ingen undtagelse! Avocadocremen er stjernen i retten – den er cremet, smagfuld og passer perfekt til de sprøde grøntsager.
En god salat behøver ikke kun at bestå af friske grøntsager – bagte rodfrugter tilfører både sødme og dybde til smagen. Denne ruccolasalat er en perfekt kombination af det sprøde, det bløde og det søde.
Mit navn er Louise og jeg er 31 år. Jeg bor sammen med min mand Martin, og vores to piger på hhv. 2 og 5 år i Vejle. Jeg har et kæmpe behov for at være kreativ og elsker at lave mad - jeg får hele tiden nye ideer. Instagram er mit ynglingsværktøj og her kan jeg hurtigt forsvinde væk i flere timer. Jeg nyder at være sammen med både venner og familie og kan altid finde en anledning til at servere lidt lækkert mad eller bage en kage. Det er nemlig en rigtig god undskyldning for at prøve nye opskrifter af, mixe spændende drinks og gi' den max gas med pynt. Og det univers er du nu inviteret ind i.