Pak Choi i soyasauce
Pak choi er en fantastisk grøntsag, der passer perfekt til både asiatiske retter, grillmad eller som en lækker sideret til fisk og kød. Den har en mild smag og en sprød konsistens, som gør den utrolig alsidig i køkkenet.
Pak choi i soyasauce – nemt og smagfuldt tilbehør
Selvom pak choi smager dejligt rå i salater, bliver den endnu bedre, når den steges på panden og får en let karamelliseret overflade. Her vendes den i en umamifyldt soyasauce med østerssauce, sød soya og sesamolie, som giver den dybde, balance og et let strejf af citrus fra lime.
Retten er hurtig at lave og kan serveres som en sideret til risretter, nudler eller grillet kød og fisk.
Stegt pak choi i soyasauce
Forberedelsestid: 5 min
Tid i alt: 10 min
Antal: 2-4 personer
Ingredienser
4 pak choi (hvis store, brug 2-3 stk.)
Lidt olie til stegning
Sesamfrø til topping
Til saucen:
1 spsk østersauce
1 spsk soya
1 spsk sød soya
1 spsk limesaft
½ spsk sesamolie
Fremgangsmåde
- Forbered pak choi
- Halvér pak choi på langs, og skyl dem grundigt for jord.
- Dup dem tørre med et rent viskestykke eller køkkenrulle.
- Steg pak choi
- Varm en pande op med lidt olie.
- Steg pak choi ved høj varme i ca. 2 minutter på hver side, til de bliver let gyldne.
- Lav soyasaucen
- Rør alle ingredienserne til saucen sammen.
- Tilsæt saucen
- Hæld saucen over pak choi på panden, og lad det simre i 1-2 minutter, så saucen trænger ind i kålen.
- Servering
- Læg pak choi på et fad, hæld saucen over og drys med sesamfrø.
Tips til variation
- Mere umami: Tilsæt revet ingefær eller hakket hvidløg til saucen for ekstra smag.
- Crunchy topping: Drys med ristede peanuts eller cashewnødder for mere bid.
- Ekstra stærk: Tilsæt lidt chiliflager eller sriracha til saucen, hvis du vil have et spicy kick.
- Kan den laves i ovn? Ja! Bag pak choi ved 200 grader i 10 minutter, og hæld saucen over inden servering.
Denne stegte pak choi i soyasauce er et perfekt tilbehør til både nudler, ris og proteinrige hovedretter, og så er den hurtig og nem at lave. Skal den på din middagsmenu?
Skriv et svar