Grøn salat med avocado creme
Det her er er en grøn salat med avocado creme. Nogle gange er den simpleste salat også den bedste – især når den får selskab af en cremet avocado-dressing, der løfter smagen til et helt nyt niveau. Denne grønne salat er sprød, frisk og fyldt med smag, og den passer perfekt til alt fra grillet kød og fisk til et let sommermåltid i sig selv.
Grøn salat med avocado creme– perfekt til grillmaden
Avocado-dressingen er stjernen i retten. Den er lavet med parmesan, cashewnødder og purløg, hvilket giver en rig, fyldig smag, der fungerer lige så godt som dip til grøntsager eller som spread på brød. Hvis du laver en stor portion, har du også en lækker dip til næste dag.
Grøn salat med avocado creme
Forberedelsestid: 10 min
Tid i alt: 10 min
Antal: 2 personer
Ingredienser
Til salaten:
2 hjertesalater
½ agurk
1 god håndfuld ærter
Evt. lidt dild og ærteskud til topping
Avocado creme:
1 avocado
1 bundt purløg
2 spsk citronsaft
50 g parmesan, skåret i mindre tern
10 cashewnødder
1 fed hvidløg
Salt og peber
1 dl olie
Fremgangsmåde
- Forbered salaten:
Del hjertesalaten i kvarte, og læg dem på et fad. Skær agurken i mindre stykker, fjern den våde kernemidte, og fordel dem over salaten sammen med ærterne. - Lav avocado-dressingen:
Kom avocado, purløg, citronsaft, parmesan, cashewnødder, hvidløg, salt og peber i en minihakker eller blender. Blend til en glat og cremet konsistens. Justér evt. med lidt vand, hvis du ønsker en tyndere dressing. - Saml salaten:
Fordel avocado-dressingen over salaten, og pynt til sidst med frisk dild og ærteskud. - Servering:
Server salaten som tilbehør til grillretter eller som en let, grøn måltidssalat.
Tips til variation
- Vil du have mere bid? Tilsæt ristede nødder eller frø for ekstra crunch.
- Gør den mere fyldig: Server med grillede rejer, kylling eller feta.
- Kan dressingen gemmes? Ja! Opbevar den i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 1 dag.
Denne friske og cremede salat er nem at lave, men smager af meget mere. Perfekt til sommerens måltider!
Skriv et svar