Klassisk vandmelonsalat
Når solen skinner, og temperaturen stiger, er der intet bedre end en frisk og saftig vandmelonsalat. Den kombinerer alt det bedste fra sommeren – sødmen fra vandmelon, den let bitre feldsalat, den cremede puckost og de sprøde, ristede pinjekerner. Det er en salat, der både er simpel, smagfuld og helt perfekt til grillmiddage, picnic eller som en let frokost på terrassen.
Vandmelonsalat med feldsalat, ost og ristede pinjekerner – Den ultimative sommersalat
Vandmelon og jordbær er to af mine absolutte sommerfavoritter, og denne salat tager vandmelonen til et nyt niveau. Kombinationen af den saftige frugt med salte og cremede elementer giver en perfekt balance mellem sødt og salt, blødt og sprødt. Den kræver ingen avancerede teknikker og er klar på få minutter – en ægte sommerklassiker, som du vil vende tilbage til igen og igen.
Vandmelonsalat med feldsalat, ost og pinjekerner
Forberedelsestid: 10 min
Tid i alt: 10 min
Antal: 4 personer
Ingredienser
1 pose feldsalat
Vandmelon i tern (tilpas mængden efter smag)
½ rødløg, skåret i tynde skiver
¼ pakke puckost (den store pakke)
1 lille håndfuld pinjekerner
Fremgangsmåde
- Forbered ingredienserne:
Skyl feldsalaten, og lad den dryppe af. Skær vandmelonen i mundrette tern. Skær rødløget i tynde skiver. - Rist pinjekernerne:
Varm en tør pande op, og rist pinjekernerne, indtil de bliver let gyldne. Drys en smule salt over, og lad dem køle af. - Saml salaten:
Fordel feldsalaten på et fad. Læg vandmelontern, rødløg og smuldret puckost over. - Topping og servering:
Drys de ristede pinjekerner over salaten, og server den straks.
Tips til variation
- Ekstra friskhed: Tilsæt et par mynteblade for en ekstra sommerlig smag.
- Mere fylde: Prøv at tilføje lidt grillet kylling eller sprød serranoskinke.
- Dressingen? Selvom salaten smager skønt, som den er, kan du prøve en dressing med lime, honning og olivenolie for lidt ekstra smag.
- Kan den forberedes i forvejen? Ja, men vent med at tilsætte osten og pinjekernerne til lige inden servering, så de forbliver sprøde.
Denne vandmelonsalat er den perfekte sommersalat, der både er frisk, let og fuld af smag. Server den til grillmad, som en let frokost eller bare som en skøn snack på en varm dag.
Skriv et svar