Denne Mexican Street Corn Salad er en frisk og smagfuld version af den klassiske elote, hvor søde majs kombineres med cremet dressing, friske krydderurter og masser af umami
Er du på udkig efter en hurtig og lækker middag, der samtidig får dig til at drømme om sommer og ferie? Denne opskrift på kokos-lime rejer er både cremet, syrlig og lidt sød, og så tager den ikke mere end 15 minutter at lave – perfekt til en travl hverdag eller en afslappet weekendmiddag.
Er du vild med chili cheese tops? Så har jeg den perfekte dip til dig! Denne Bacon Chili Cheese Majs Dip er lige på grænsen til at være for meget – men på den gode måde! Det er den slags dip, der får smagen af tortilla chips og en iskold øl til at smage endnu bedre, og den passer perfekt som sidedish til en mexicansk middag.
Hvis du elsker mættende og smagfulde frokostsalater, så skal du prøve denne kylling/bacon salat! Den er cremet, fyldt med sprøde og saftige ingredienser
Tortellini Cæsar salat er en fantastisk løsning til hverdagsmåltider, hvor tiden er knap, men smagen stadig skal være i top. Denne salat kombinerer fyldige og cremede elementer med sprødhed og friskhed, hvilket gør den både mættende og lækker.
Efteråret er over os, og det betyder tid til varme retter, der giver hygge i køkkenet. For mig har tomatsuppe altid været noget særligt. Det er den suppe, der blev serveret, når jeg var barn – især på de dage, hvor vi var syge. Den føles som et varmt kram i en skål. Herhjemme er tomatsuppe også en favorit blandt børnene.
Der er noget særligt ved at kombinere pasta og pesto, og denne version med pistacienødder løfter retten til et nyt niveau. Pistacie pestoen er både cremet og crunchy, og den bringer en dybde af smag, som er svær at modstå.
Suppe-sæsonen er officielt skudt i gang, og hvad bedre måde at starte på end med en klassisk Tom Yum suppe? Denne thailandske suppe er fyldt med den perfekte balance af sødme, surhed, salt og spice – en smagseksplosion i hver skefuld! Selvom sommervejret måske stadig hænger ved, er denne suppe altid et hit.
Når det kommer til nemme og smagfulde hverdagsretter, er gnocchi en af mine favoritter. Denne opskrift på gnocchi med bagte tomater og mozzarella er ikke bare utrolig hurtig at lave, men også fyldt med smag, der får det til at føles som en ægte festmåltid.
Leder du efter en lækker og lidt anderledes pastaret? Så er Rosette al Forno (eller “baked pasta roses”) måske lige noget for dig! Denne ret består af pastaplader, der rulles sammen med pølser, ost og en cremet bechamelsauce, og så bages de i ovnen, indtil de er sprøde og lækre. Tænk på det som lasagnens frække kusine – lidt anderledes, men mindst lige så god!
Bag om EventRoom
Mit navn er Louise og jeg er 31 år. Jeg bor sammen med min mand Martin, og vores to piger på hhv. 2 og 5 år i Vejle. Jeg har et kæmpe behov for at være kreativ og elsker at lave mad - jeg får hele tiden nye ideer. Instagram er mit ynglingsværktøj og her kan jeg hurtigt forsvinde væk i flere timer. Jeg nyder at være sammen med både venner og familie og kan altid finde en anledning til at servere lidt lækkert mad eller bage en kage. Det er nemlig en rigtig god undskyldning for at prøve nye opskrifter af, mixe spændende drinks og gi' den max gas med pynt. Og det univers er du nu inviteret ind i.