Et farverigt og smagfuldt fad, inspireret af Middelhavets varme køkken. Her får du møre kyllingeoverlår, bagte kartofler og grøntsager med urter, oliven og feta – alt sammen i ét fad. En nem og velsmagende hverdagsret, der passer sig selv i ovnen og smager af sol og sommer.

Kyllingefad inspireret af middelhavet

Middelhavsfad er perfekt, når aftensmaden skal være nem, men stadig fuld af smag. Kombinationen af citron, timian, oliven og feta giver retten en karakteristisk syrlighed og saltet dybde, mens squash og cherrytomater tilfører friskhed og saftighed. Det hele samles med en enkel hvidløgsdressing, som du hurtigt rører sammen, mens retten bager.

Middelhavsfad med kylling, grønt og feta

Tips og variationer

Tilsæt flere grøntsager: Prøv fx med aubergine eller rødløg.
Skift kød: Brug kyllingebryst eller lårfileter, hvis du foretrækker det.
Vil du gøre retten vegetarisk? Udelad kyllingen og tilføj flere grøntsager og fx kikærter for protein.
Forbered i forvejen: Klargør hele fadet om formiddagen og stil det på køl – så skal det bare i ovnen om aftenen.

Denne one pan kylling korma kræver kun 5 minutters forberedelse, og så klarer ovnen resten. Perfekt til travle dage, hvor du stadig vil servere et lækkert og velsmagende måltid.

Jeg har altid elsket hurtige og nemme opskrifter, men som mange andre har jeg også kæmpet med at finde på noget, der både er hurtigt at lave og smager som en million. Derfor er jeg så begejstret for denne ret: Tortellonipande med soltørrede tomater og spinat.

Huevos Rancheros er en klassisk mexicansk morgenmadsret, hvor spejlæg serveres i en krydret tomatsauce med tortillas. Denne version er inspireret af den autentiske smag, men med et twist –