Nogle gange er de mest enkle retter også de bedste. Denne opskrift på ravioli med brunet smør, basilikum og pinjekerner er et godt eksempel på, hvordan få ingredienser kan skabe en fantastisk smagsoplevelse.
Den brunede smør giver retten en dyb og nøddeagtig smag, som passer perfekt til de bløde ravioli. Kombinationen af basilikum, sprøde pinjekerner og revet parmesan gør retten både delikat og fyldt med smag.
Ravioli med brunet smør og basilikum
Brunet smør tilfører en nøddeagtig dybde, der giver retten en intens og luksuriøs smag. Sammen med den friske basilikum og de ristede pinjekerner får du en perfekt balance mellem fedme, friskhed og knas. Retten kan enten serveres som små hapsere eller som en hovedret til to personer.
Ravioli med brunet smør og basilikum
Forberedelsestid: 5 min
Tid i alt: 15 min
Antal: 2 personer
Ingredienser
1 pk. ravioli efter eget valg (f.eks. med spinat og ricotta)
50 g smør
1 håndfuld pinjekerner
10 blade basilikum, hakket
Revet parmesan
Salt og peber
Fremgangsmåde
Kog ravioli
Kog raviolien efter pakkens anvisning, og lad dem dryppe af.
Brun smørret
Smelt smørret i en pande ved middel varme. Lad det stå, til det får en gyldenbrun farve og dufter let nøddeagtigt. Tilsæt basilikum, og lad det stege med i ca. 1 minut.
Rist pinjekernerne
På en tør pande, rist pinjekernerne ved lav varme, til de bliver let gyldne.
Anretning
Læg raviolien på en tallerken, hæld det brunede smør over, og top med revet parmesan, ristede pinjekerner, salt og peber.
Tips til variation
Mere smag: Tilsæt et lille drys chili eller lidt citronskal for ekstra friskhed.
Ekstra cremet: Rør en skefuld mascarpone eller fløde i smørret for en endnu mere cremet sauce.
Vegetarisk luksus: Brug trøffelolie eller ristede svampe for en ekstra intens smag.
Kan den laves i forvejen? Raviolien kan koges på forhånd og varmes i smørret lige inden servering.
Denne enkle, men velsmagende ret viser, hvor lækkert noget så simpelt som smør og urter kan være. Perfekt til både hverdage og særlige lejligheder!
Skriv et svar