Nogle gange er de mest enkle retter også de bedste. Denne opskrift på ravioli med brunet smør, basilikum og hasselnødder er et godt eksempel på, hvordan få ingredienser kan skabe en fantastisk smagsoplevelse.
Den brunede smør giver retten en dyb og nøddeagtig smag, som passer perfekt til de bløde ravioli. Kombinationen af basilikum, hasselnødder og revet parmesan gør retten både delikat og fyldt med smag.
Ravioli med brunet smør og basilikum
Brunet smør tilfører en nøddeagtig dybde, der giver retten en intens og luksuriøs smag. Sammen med den friske basilikum og de hakkede hasselnødder får du en perfekt balance mellem fedme, friskhed og knas. Retten kan enten serveres som små hapsere eller lille forret. Du kan også servere den som hovedret for 2 personer, sammen med en salat. Jeg kan anbefale min rucolasalat med citron og gulerødder, som du finder opskriften på her. Den er lækker syrlig og sprød, og passer den perfekt til raviolien med det brunet smør.
Ravioli med brunet smør og basilikum
Forberedelsestid: 5 min
Tid i alt: 15 min
Antal: 2 personer
Ingredienser
1 pk. ravioli efter eget valg (f.eks. med spinat og ricotta)
50 g smør
1 håndfuld hasselnødder
10 blade basilikum, hakket
Revet parmesan
Salt og peber
Fremgangsmåde
Kog ravioli
Kog raviolien efter pakkens anvisning, og lad dem dryppe af.
Brun smørret
Imens raviolien koges, forberedes det brunede smør. Hak hasselnødderne groft. Smelt smørret i en pande ved middel varme. Lad det stå, til det får en gyldenbrun farve og dufter let nøddeagtigt. Tilsæt hakket hassenødder, og lad det stege med i ca. 1 minut.
Herefter fintsnittes baslikum og sættes til side.
Anretning
Læg raviolien på en tallerken, hæld det brunede smør over, og top med revet parmesan, fintsnittet basilikum, salt og peber.
Tips til variation
Mere smag: Tilsæt et lille drys chili eller lidt citronskal for ekstra friskhed.
Ekstra cremet: Rør en skefuld mascarpone eller fløde i smørret for en endnu mere cremet sauce.
Vegetarisk luksus: Brug trøffelolie eller ristede svampe for en ekstra intens smag.
Kan den laves i forvejen? Raviolien kan koges på forhånd og varmes i smørret lige inden servering.
Denne enkle, men velsmagende ret viser, hvor lækkert noget så simpelt som smør og urter kan være. Perfekt til både hverdage og særlige lejligheder!
Skriv et svar