Denne Teriyaki Bowl er en fantastisk kombination af sød, salt og cremet med en hjemmelavet teriyakisauce, saftigt hakket oksekød og en lækker japansk Yum Yum Sauce. Yum Yum Sauce er en cremet og let krydret mayonnaisebaseret sauce, som ofte bruges på hibachi-restauranter i Japan og USA. Den har en mild smag med et strejf af sødt, røget og syrligt – og den passer perfekt til teriyaki, ris og grøntsager.
Teriyaki Bowl med Yum Yum Sauce – en skål fuld af smag
Squashen tilføjer en frisk tekstur, mens agurkeskiverne gør retten let og balanceret. Det hele serveres på en bund af fluffy ris, og resultatet er en hurtig, nem og virkelig smagfuld ret, der kan laves på under 30 minutter.
Teriyaki Bowl med Yum Yum Sauce
Forberedelsestid: 10 min
Tid i alt: 25 min
Antal: 4 portioner
Ingredienser
Til retten:
400 g hakket oksekød
1 spsk olie
1 squash, skåret i tern
4 dl ris, kogt efter pakkens anvisninger
1 agurk, skåret i skiver
Teriyakisauce:
1 dl vand
0,5 dl soya
5 spsk brun farin
1 spsk honning
1 tsk hvidløgspulver
1 spsk majsstivelse
2 spsk kold vand
Yum Yum Sauce:
1 dl mayo
1 spsk tomatpuré
1 spsk risvineddike
1 tsk paprika
1 tsk hvidløgspulver
1 spsk sukker
1 spsk smeltet smør
Salt og peber
2-3 spsk vand
Fremgangsmåde
- Lav Yum Yum Sauce:
Rør alle ingredienserne til Yum Yum Sauce sammen, bortset fra vand. Smag den til, og juster konsistensen med lidt vand. Sæt den på køl, indtil resten af retten er klar. - Forbered Teriyakisaucen:
Bland alle ingredienserne til teriyakisaucen, undtagen majsstivelse og koldt vand, i en skål. Sæt blandingen til side. - Steg kød og squash:
Varm en pande op med lidt olie. Steg hakket oksekød godt af, indtil det får farve. Skub det til den ene side af panden, og kom squashen på den anden side. Lad det få lidt farve, og vend det derefter sammen. - Tilsæt teriyakisaucen:
Hæld teriyakisaucen over kød og squash, og lad det simre et par minutter. Rør majsstivelsen ud i det kolde vand, og tilsæt det til panden under omrøring. Lad det koge ind, til saucen tykner. - Servering:
Anret kogte ris i skåle, fordel teriyaki-kødet over, og top med agurkeskiver og Yum Yum Sauce.
Tips til variation
- Prøv med kylling: Kan laves med kyllingebryst i tern i stedet for oksekød.
- Flere grøntsager: Tilsæt peberfrugt, gulerødder eller edamamebønner for mere grønt.
- Mildere smag: Justér mængden af soya og brun farin i teriyakisaucen, hvis du vil have den mildere eller sødere.
- Kan den laves i forvejen? Ja! Kødet og saucen kan laves på forhånd og blot opvarmes ved servering.
Denne Teriyaki Bowl med Yum Yum Sauce er nem at lave, fyldt med smag og perfekt til en hurtig aftensmad. Skal den på din madplan?
Skriv et svar