Rocky Road er konfektens svar på biksemad. Har du rester af juleslik, nødder eller chokolade? Så kan du nemt lave små lækre hapsere ved at blande det hele i smeltet chokolade.
Rocky Road – den ultimative måde at bruge juleslik-rester på
Smagen er en perfekt kombination af sødt, blødt, sprødt og knasende. Den hvide chokolade giver en mild, cremet base, som balanceres af den luftige marengs, de bløde skumjulemænd og det karamelagtige toffifee. Pistacie- og cashewnødderne tilfører en let saltet sprødhed, der giver en god kontrast til det søde.
Du kan lave dem med præcis den chokolade og det slik, du bedst kan lide, så Rocky Road bliver en personlig favorit, perfekt til årets sidste juledage.
Rocky Road med hvid chokolade og juleslik
Forberedelsestid: 10 min
Tid i alt: 2 timer (inkl. køletid)
Antal: Ca. 20 stk.
Ingredienser
300 g hvid chokolade, smeltet
7 skumjulemænd, klippet i små stykker
8 marengskys
1 lille håndfuld pistacienødder
1 lille håndfuld cashewnødder
5 hvide Toffifee, skåret i små stykker
Sådan laver du Rocky Road
1. Smelt chokoladen
Hak den hvide chokolade groft, og smelt den forsigtigt over vandbad eller i mikrobølgeovn.
2. Forbered fyldet
Klip skumjulemændene i små stykker, hak nødderne groft, og skær Toffifee i mindre bidder.
3. Vend det hele i chokoladen
Kom skumjulemænd, marengskys, nødder og Toffifee i den smeltede chokolade, og vend det godt rundt, så alt dækkes.
4. Hæld i en form
Beklæd en beholder med bagepapir, og hæld chokoladeblandingen i. Fordel det jævnt.
5. Køl og skær i stykker
Sæt formen på køl i ca. 2 timer, indtil chokoladen er helt fast. Skær herefter i mundrette bidder, og server.
Tips til variation
Mørk chokolade: Brug mørk eller mælkechokolade i stedet for hvid, hvis du vil have en dybere smag.
Mere crunch: Tilsæt cornflakes eller hakkede digestivekiks for ekstra sprødhed.
Kan de fryses? Ja! Opbevar dem i en lufttæt beholder i fryseren og tag op efter behov.
Rocky Road er en sjov, nem og lækker måde at bruge juleslik-rester på, og de holder sig friske i flere dage – hvis ikke de forsvinder før.
Skriv et svar