Onepot cheesy mexicanske ris
Denne opskrift på Onepot cheesy mexicanske ris er perfekt til en travl hverdag, hvor du vil have masser af smag uden at bruge for lang tid i køkkenet. Alt tilberedes i én pande, hvilket giver en cremet ret med saftig kylling, krydret chorizo og en lækker blanding af mozzarella og cheddar, der smelter perfekt ind i risene.
Onepot-retter er populære, fordi de kræver minimal opvask og samler alle smagene i én gryde. I denne udgave får du en mexicansk inspireret version, hvor taco-krydderi, chorizo og peberfrugt tilfører dybde, mens cremet fløde og ost giver retten en uimodståelig konsistens.
Onepot Cheesy Mexicanske Ris – Nem og Smagfuld Aftensmad
Mexicanske ris er en klassisk tilbehørsret i det mexicanske køkken, men i denne version får de selskab af kylling, chorizo og en god mængde ost, hvilket gør dem til en fyldig hovedret. Risene absorberer smagene fra krydderierne, bouillonen og chorizoen, hvilket giver en intens smagsoplevelse.
Onepot Cheesy Mexicanske Ris
Forberedelsestid: 10 min
Tid i alt: 30 min
Antal: 4 personer
Ingredienser
400 g kylling i tern
1 løg, finthakket
1 fed hvidløg, finthakket
50 g chorizo, i tern
2 røde peberfrugter
2 spsk mexicansk krydderi (f.eks. Taco krydderi)
250 g ris (ukogte)
2.5 dl mælk
1.5 dl fløde
6 dl kyllingebouillon
1 ds majs
150 g revet ost (mozzarella og cheddar)
Til servering:
Creme fraiche
Chili
Forårsløg
Fremgangsmåde
Steg chorizo
Varm en stor pande op, og steg chorizo, indtil det bliver sprødt. Tag det af panden, og sæt det til side.
Brun kyllingen
Kom kylling og mexicansk krydderi på panden, og steg i ca. 5 minutter, indtil kyllingen har fået farve. Tag det af panden.
Steg grøntsagerne
Tilsæt løg og peberfrugter, og steg, indtil de bliver bløde. Tilføj hvidløg, og lad det stege med i et minut.
Tilsæt ris og væske
Kom kylling, chorizo og risene tilbage i panden. Tilsæt majs, fløde, mælk og bouillon. Rør det godt sammen, og lad det simre ved lav varme i ca. 20 minutter.
Pas på risene
Undgå at røre for meget, da risene ellers kan blive smattede. Brug en gaffel til forsigtigt at løfte risene op en gang imellem.
Smelt osten
Smag retten til, og drys osten over. Læg låg på panden, og lad osten smelte.
Servering
Top retten med creme fraiche, forårsløg og chili, og server straks.
Tips til variation
Mere protein: Tilsæt sorte bønner eller kikærter for ekstra fylde.
Vegetarisk version: Udskift kyllingen med ekstra grøntsager eller plantebaseret protein.
Mere spice: Tilsæt frisk chili eller et skvæt hot sauce for ekstra styrke.
Kan den laves i forvejen? Ja, retten kan opbevares i køleskabet i op til 3 dage. Den kan også fryses, men vent med at tilsætte osten, til den skal serveres.
Denne onepot mexicanske ris er en fantastisk kombination af krydrede, cremede og ostede elementer, der gør den til en sikker vinder ved middagsbordet.
Skriv et svar