Hvis du gerne vil spise mere fisk i hverdagen, men ofte mangler tid eller inspiration, så er denne laksebowl en god løsning. Den er nem at lave, fuld af smag og tager kun 20 minutter at få på bordet.
Laksebowl – en nem og smagfuld fiskeret på 20 minutter
Bowlen kombinerer sprød, karamelliseret laks med friske grøntsager, bløde ris og en cremet, spicy mayo, der binder det hele sammen. Laksen får en lækker glasering af soya, honning og sesam, som giver den en sødlig og let saltet smag. Sammen med den stærke mayo og de friske elementer som agurk og edamamebønner skabes der en perfekt balance mellem det sprøde, det bløde og det stærke.
Denne ret er ideel til både frokost og aftensmad og kræver få ingredienser. Den er en god måde at få mere fisk ind i hverdagen, uden at det behøver at være besværligt.
Laksebowl med spicy mayo
Forberedelsestid: 5 min
Tid i alt: 20 min
Antal: 2 portioner
Ingredienser
Til laksebowl:
2 dl ris
2 skoleagurker, skåret i skiver
1,5 dl edamamebønner
200 g laks
Til marinaden:
3 spsk soya
3 spsk honning
1 tsk sesamolie
½ spsk sesamfrø
1 spsk smør
Til spicy mayo:
1 dl mayonnaise
2 tsk sriracha sauce
Topping:
Toppen af 1 forårsløg, finthakket
Fremgangsmåde
- Kog risene
Kog risene efter pakkens anvisning, og lad dem hvile, mens resten af retten tilberedes. - Forbered laksen
Skær laksen i mindre stykker, og sæt den til side. - Lav marinaden
Bland soya, honning, sesamolie og sesamfrø i en skål. - Steg laksen
Opvarm en pande ved høj varme, og steg laksestykkerne på alle sider, indtil de får farve. Tilsæt smør, og vend laksen godt rundt. - Glaser laksen
Hæld marinaden over laksen, og lad det stege videre, indtil saucen bliver tyk og karamelliseret. Fjern laksen fra varmen. - Lav spicy mayo
Rør mayonnaise og sriracha sammen, og smag til afhængigt af, hvor stærk du vil have den. - Saml bowlen
Fordel risene i skåle, og læg laksestykkerne ovenpå. Top med agurk, edamamebønner, spicy mayo og forårsløg. - Servering
Bowlen kan serveres, som den er, eller suppleres med ekstra soya eller lime for mere friskhed.
Tips til variation
- Mildere version: Brug mindre sriracha i mayoen eller erstat den med sød chilisauce.
- Ekstra crunch: Tilsæt hakkede peanuts eller ristede sesamfrø.
- Mere protein: Tilføj et pocheret eller blødkogt æg på toppen.
- Kan den laves i forvejen? Ja, laksen kan forberedes på forhånd og opbevares i køleskabet.
Hvorfor lave en laksebowl?
Laksebowls er en nem måde at få fisk ind i kosten på, uden at det kræver meget tid eller planlægning. Den sød-saltede glasering på laksen gør den ekstra velsmagende, og de friske grøntsager tilføjer sprødhed, der balancerer retten.
Denne opskrift kan let varieres med andre grøntsager eller risvarianter, så den passer til din smag. Den fungerer også godt som en kold frokost dagen efter, hvis du har rester.
Laksebowl er en hurtig og velsmagende løsning til en travl hverdag – nem at lave, fyldt med gode smage og perfekt til både frokost og aftensmad. Skal den på din menu i denne uge?
Skriv et svar