Kylling i cremet peanut-kokossauce
Kylling i cremet peanut-kokossauce er en nem ret med masser af smag, hvor det salte, søde og friske spiller sammen. Den cremede sauce med kokosmælk og peanutbutter giver en fyldig konsistens, mens lime tilfører friskhed. Det er en ret, der er hurtig at lave og som passer godt til en travl hverdag, men som stadig føles som noget, man har gjort lidt ekstra ud af.
Kylling i cremet peanut-kokossauce
Kombinationen af peanutbutter og kokosmælk giver en blød og rund sauce, som binder retten sammen. Soya og brun farin giver balance mellem salt og sødme, mens lime løfter smagen. Når det hakkede kyllingekød steges først og derefter simrer i saucen, suger det smag til sig og bliver saftigt. Serveret med ris og friske toppings som agurk og syltede rødløg får man både noget cremet, sprødt og syrligt i samme ret.
Kylling i cremet peanut-kokossauce
Forberedelsestid: 10 min
Tid i alt: 20 min
Antal: 4 personer
Ingredienser
500 g hakket kyllingekød
1 dåse kokosmælk
3 spsk peanutbutter
2 spsk soya
2 spsk brun farin
Saft fra 1 lime
Salt
Peber
Til servering:
Ris
Agurk i skiver
Syltede rødløg
Forårsløg
Fremgangsmåde
- Steg kyllingen
Steg det hakkede kyllingekød på en varm pande, til det er gennemstegt og let gyldent. Krydr med salt og peber. - Lav saucen
Tilsæt kokosmælk og peanutbutter til panden og rør det sammen, til saucen bliver cremet. - Smag til
Tilsæt soya, brun farin og limesaft. Lad retten simre i 5–10 minutter, så smagene samler sig. - Justér smagen
Smag til med salt og peber. Saucen skal være cremet med balance mellem sødme, salt og syre. - Servering
Server kyllingen ovenpå ris og top med agurk, syltede rødløg og eventuelt forårsløg.
Tips til variation
• Tilsæt chili eller karrypasta for ekstra varme
• Brug hakket svinekød eller oksekød i stedet
• Tilsæt grøntsager som broccoli eller peberfrugt
• Server med nudler i stedet for ris
• Retten kan laves i forvejen og varmes op igen
Skriv et svar