Hvidløgskylling med bagte rødbeder og dilddressing
Hvidløgskylling med bagte rødbeder og dilddressing er en ret, hvor varme, krydrede elementer møder friskhed og cremethed. Den stegte kylling får masser af smag fra hvidløg og timian, mens de bagte rødbeder tilfører sødme og en let karamelliseret overflade. Sammen med ris og en frisk dilddressing får du en ret, der både er mættende og balanceret.
Hvidløgskylling med bagte rødbeder og dilddressing
Rødbederne bages med lidt honning, som fremhæver deres naturlige sødme og giver dem en blød konsistens. Kyllingen steges på panden, så den får stegeskorpe og samtidig forbliver saftig. Dilddressingen binder det hele sammen med sin friske smag, og puckosten smelter let ned i den varme ret og giver en ekstra cremet konsistens. Kombinationen af varme og kolde elementer gør retten interessant og velegnet som både hverdagsmad og gæstemad.
Hvidløgskylling med bagte rødbeder og dilddressing
Forberedelsestid: 15 min
Tid i alt: 40 min
Antal: 4 personer
Ingredienser
Kylling
400 g kylling i mundrette stykker
3 fed hvidløg
2 tsk tørret timian
Salt
Peber
1 spsk olie
Bagte rødbeder
3–4 rødbeder
1 spsk olivenolie
1 spsk honning
Salt
Peber
Til servering
200 g ris
1 agurk i skiver
1 rødløg i tynde skiver
200 g puckost
Dilddressing
2 dl creme fraiche
1 bundt dild, finthakket
1 fed hvidløg
1 spsk citronsaft
Salt
Peber
Fremgangsmåde
- Bag rødbederne
Skræl rødbederne og skær dem i tern. Vend dem med olivenolie, honning, salt og peber. Bag dem ved 200 grader i 25–30 minutter, til de er møre. - Kog risene
Kog risene efter anvisningen på pakken og lad dem dampe færdige. - Steg kyllingen
Varm olie på en pande ved middel-høj varme. Steg kyllingen, til den får farve. - Tilsæt krydderier
Tilsæt finthakket hvidløg, timian, salt og peber og steg videre, til kyllingen er gennemstegt. - Lav dilddressingen
Rør creme fraiche sammen med finthakket dild, hvidløg og citronsaft. Smag til med salt og peber og stil på køl. - Anret retten
Fordel ris i skåle og læg den varme kylling ovenpå. Fordel de bagte rødbeder. - Top retten
Kom klatter af puckost på, så det smelter let. Tilsæt agurk og rødløg. - Servering
Hæld dilddressingen over og top eventuelt med ekstra dild.
Tips til variation
• Brug feta i stedet for puckost for en mere salt smag
• Tilsæt ristede nødder eller kerner for ekstra bid
• Server med quinoa eller bulgur i stedet for ris
• Tilsæt lidt chili til kyllingen for ekstra varme
• Retten kan forberedes i dele og samles lige før servering
Skriv et svar