Kyllingetærte med butterdej
Kyllingetærte med butterdej er den perfekte hverdagsret, når du vil lave noget lækkert uden at bruge for lang tid i køkkenet. Den består af en cremet kyllingestuvning med gulerødder, bladselleri og løg, som pakkes ind i et sprødt låg af butterdej. Resultatet er en gylden tærte med masser af smag og tekstur.
Kyllingetærte med butterdej – cremet, nem og fyldig aftensmad
Tærten er inspireret af klassisk “chicken pot pie”, som stammer fra det amerikanske køkken, hvor den laves i både store og portionsstørrelser. Den er mættende, cremet og nem at forberede, og så er det en genial måde at bruge kyllingekød på – især hvis du har en rest kogt eller stegt kylling i køleskabet.
Kyllingetærte med butterdej
Forberedelsestid: 25 min
Tid i alt: 50 min
Antal: 4 personer
Ingredienser
300 g kyllingebryst
1 spsk olie
3 gulerødder
2 stængler bladselleri
1 løg
2 spsk mel
1 spsk smør
3 dl kyllingefond
2 dl fløde
1 spsk finthakket timian
Salt og peber
1 rulle butterdej
1 æg til pensling
Fremgangsmåde
1. Kog kyllingen
Kog kyllingebrysterne i vand i ca. 20 minutter, til de er gennemkogte.
Lad dem køle lidt af og trevl dem med to gafler.
2. Forbered grøntsagerne
Skræl gulerødder og skær dem i små tern.
Hak løg og bladselleri fint.
3. Lav fyldet
Varm olie på en pande og steg grøntsagerne, til de bliver klare.
Drys mel over og rør godt rundt. Tilsæt smør og lad det smelte.
Hæld kyllingefond i under omrøring og derefter fløde.
Tilsæt salt, peber og finthakket timian.
Vend til sidst den trevlede kylling i saucen.
4. Samling af tærten
Rul butterdejen ud. Læg formen ovenpå og skær et låg, der er ca. 1 cm større.
Kom kyllingefyldet i formen og læg butterdejen over som låg.
Skær et lille kryds i midten, så dampen kan slippe ud.
Pensl med sammenpisket æg.
5. Bagning og servering
Bag tærten ved 180°C i ca. 20-25 minutter, til den er gylden og sprød.
Lad tærten hvile i 10 minutter inden servering.
Tips til variation
Brug rester: Har du en rest kylling eller kalkun, kan du sagtens bruge den i stedet for at koge nyt.
Skift grøntsager: Brug f.eks. porrer, champignon eller majs for en anden smag.
Vegetarisk: Skift kylling ud med stegte svampe og brug grøntsagsfond.
Skriv et svar