French onion one pot pasta
French Onion Pasta er inspireret af den klassiske franske løgsuppe, men serveret som en lækker og cremet pastaret. De karamelliserede løg giver en rig og sød smag, mens hvidvin, fløde og ost sørger for en fyldig og cremet konsistens. Denne ret er perfekt til en hyggelig middag, hvor comfort food er i fokus.
French Onion Pasta – En fyldig og cremet pastaret
Denne pastaret kombinerer de dybe smage fra karamelliserede løg med den cremede konsistens fra fløde og ost. Pastaen suger al smagen til sig, og retten bliver ekstra lækker, når den gratineres i ovnen med et lag smeltet ost på toppen. Perfekt som både hovedret eller som en del af et større måltid.
French Onion Pasta
Forberedelsestid: 20 min
Tid i alt: 45 min
Antal: 4 portioner
Ingredienser
5 løg
1 spsk smør
1,5 dl hvidvin
Salt og peber
5 dl oksebouillon
1 spsk worcestershire sauce
1 spsk frisk timian
300 g pasta
1,5 dl fløde
100 g revet ost
Fremgangsmåde
1. Karamelliser løgene
Snit løgene i tynde skiver.
Varm en gryde op med smør, og steg løgene ved lav varme.
Lad dem stege, til de er helt bløde og karamelliserede – dette kan tage 20-30 minutter, men det er ventetiden værd.
2. Tilsæt væske og pasta
Når løgene er karamelliserede, tilsættes hvidvin, oksebouillon, worcestershire sauce og frisk timian.
Rør godt rundt, og tilsæt den ukogte pasta.
Lad det simre under låg i ca. 15 minutter, eller indtil pastaen er al dente.
3. Gør retten cremet
Tilsæt fløde og smag til med salt og peber.
Lad retten simre et par minutter, til saucen tykner.
4. Gratiner i ovnen
Drys den revne ost over retten, og sæt gryden i ovnen ved 180°C i ca. 5-10 minutter, eller indtil osten er smeltet og gylden.
Hvis din gryde ikke tåler ovn, kan du hælde pastaen over i et ildfast fad og gratinere den dér.
5. Servering
Server retten med det samme, gerne med lidt ekstra frisk timian på toppen.
Tips til variation
- Mere smag: Tilsæt lidt stegt bacon eller pølser for ekstra fylde.
- Vegetarisk version: Brug grøntsagsbouillon i stedet for oksebouillon.
- Knasende topping: Drys brødkrummer eller ristede løg på toppen for ekstra sprødhed.
Kan den fryses?
French Onion Pasta kan fryses uden problemer. Lad retten køle af, og opbevar den i en lufttæt beholder i fryseren i op til en måned. Optø og varm den op i ovnen for bedste resultat.
Skriv et svar