Bang Bang chicken
Bang Bang Chicken har taget sociale medier med storm, og det er der en god grund til. Retten er enkel at lave, fyldt med smag og har en perfekt balance mellem det sprøde, det cremede og det stærke.
Bang Bang Chicken – en smagfuld og hurtig kyllingeret
Den sprødstegte kylling bliver vendt i en cremet og let krydret sauce, der kombinerer sød chilisauce, sriracha og mayo. Sammen med ris og friske grøntsager, som f.eks. agurk, får du en ret, der er både mættende og frisk på samme tid.
Bang Bang Chicken
Forberedelsestid: 10 min
Tid i alt: 25 min
Antal: 2-3 portioner
Ingredienser
Til kyllingen:
300 g kyllingefilet
2 spsk soya
1 spsk riseddike
1 spsk sesamolie
1 tsk hvidløgspulver
1 æggehvide
1 spsk kartoffelmel
Salt og peber
Olie til stegning
Til Bang Bang sauce:
1 dl mayonnaise
½ dl sød chilisauce
1 tsk sriracha sauce
1 spsk citronsaft
Fremgangsmåde
- Mariner kyllingen
Skær kyllingefileten i mindre stykker. Kom dem i en skål, og vend dem med soya, riseddike, sesamolie, hvidløgspulver og æggehvide. - Tilsæt kartoffelmel
Drys kartoffelmel over kyllingen, og rør det godt rundt, så alle stykker bliver dækket. - Steg kyllingen
Varm olie op i en pande eller gryde. Steg kyllingestykkerne, indtil de er gyldne og sprøde. Læg dem på et stykke køkkenrulle for at fjerne overskydende olie. - Lav saucen
Rør mayonnaise, sød chilisauce, sriracha og citronsaft sammen i en skål. - Vend kyllingen i saucen
Kom den varme, sprødstegte kylling direkte i skålen med Bang Bang sauce, og vend det godt rundt, så alle stykker bliver dækket. - Servering
Server straks med kogte ris og friske grøntsager, f.eks. agurk eller dampede sukkerærter.
Tips til variation
- Mildere smag: Hvis du ikke vil have for meget styrke, kan du halvere mængden af sriracha.
- Ekstra sprød kylling: Tilsæt lidt panko rasp til paneringen for endnu mere sprødhed.
- Grønt tilbehør: Server med friske grøntsager som gulerødder, edamamebønner eller lynstegt broccoli.
- Kan den laves i forvejen? Ja, kyllingen kan forberedes og steges på forhånd. Vend den dog først i saucen lige inden servering, så den forbliver sprød.
Hvad gør Bang Bang Chicken særlig?
Bang Bang Chicken adskiller sig fra klassiske asiatiske kyllingeretter ved at kombinere sprød kylling med en cremet og let spicy sauce. Mayoens fedme balancerer styrken fra sriracha og den søde chilisauce, så du får en sauce, der både er rund, krydret og let sødlig.
Retten er hurtig at lave og kræver få ingredienser, men smagen er intens og fyldig. Det er en perfekt ret til travle dage, hvor du vil have noget, der smager af meget uden at bruge for lang tid i køkkenet.
Bang Bang Chicken er en smagfuld og hurtig ret, der fungerer til både hverdag og weekend. Skal du prøve den i denne uge?
Skriv et svar