Broccolitærte med skinke og cheddar

Broccolitærte med skinke og cheddar er en klassisk og nem tærte, der fungerer både til aftensmad, frokost og som en del af et buffetbord. Det er en af de retter, man kan lave med få ingredienser og stadig få noget, der både mætter og smager godt. Den sprøde tærtebund kombineret med den bløde æggefyldte midte giver en god kontrast i teksturen, og grøntsagerne sørger for friskhed i retten. Det er også en ret, der er oplagt at lave, når man har grøntsager i køleskabet, der skal bruges.

Broccolitærte med skinke og cheddar

I denne version er broccoli, gulerødder og skinke hovedingredienserne i fyldet. Broccoli giver lidt bid og en mild grøntsagssmag, mens de revne gulerødder tilfører sødme og farve. Skinken giver salt og fylde, og cheddarosten binder det hele sammen med en let cremet og let skarp ostesmag. Æg og creme fraiche danner en klassisk tærtemasse, som holder fyldet samlet og giver tærten sin bløde konsistens. Når tærten bages i ovnen, bliver toppen let gylden, mens fyldet sætter sig og bliver fast nok til at skære i pæne stykker. Det er en ret, der fungerer lige godt varm som lun, og som også er velegnet til madpakken dagen efter.

Broccolitærte med skinke og cheddar

Tips til variation

• Brug bacon eller kylling i stedet for skinke
• Tilsæt løg eller porrer for mere smag
• Skift cheddar ud med mozzarella eller emmentaler
• Tærten kan laves i forvejen og varmes kort i ovnen før servering
• Den egner sig godt til madpakken og kan også fryses i portionsstykker