Hvordan har du det med pebermynte? Jeg elsker det! Den friske, let kølende smag passer perfekt til julens søde sager, og netop derfor er After Eight trøfler blevet en fast del af vores konfekt i december.
After Eight trøfler – en perfekt julegodte for pebermynteelskere
Smagen er en lækker balance mellem dyb, mørk chokolade og den karakteristiske pebermynte fra After Eight. Chokoladens intense noter bliver blødgjort af den varme fløde, mens kakaopulveret på ydersiden giver en let bitter kontrast til den cremede midte. Resultatet er en blød, smelte-på-tungen trøffel, der smager af ren luksus.
De er supernemme at lave, kræver kun få ingredienser og kan laves i god tid. Det eneste, der kræver lidt tålmodighed, er køletiden – men tro mig, de er ventetiden værd!
After Eight trøfler – nem konfekt med pebermynte og mørk chokolade
Forberedelsestid: 10 min
Tid i alt: 1 time 40 min (inkl. køletid)
Antal: Ca. 20 stk.
Ingredienser
0,75 dl fløde
12 stykker After Eight
100 g mørk chokolade
Lidt kakaopulver til at rulle i
Sådan laver du After Eight trøfler
1. Hak chokoladen
Hak den mørke chokolade fint, og kom den i en skål sammen med After Eight-stykkerne.
2. Smelt chokoladen
Varm fløden op til lige under kogepunktet, og hæld den over chokoladen. Rør det hele sammen, indtil massen er ensartet og glat.
3. Køl trøffelmassen ned
Hæld trøffelmassen i en form beklædt med bagepapir, og stil den på køl eller i fryseren i ca. 1 time, indtil den er fast nok til at forme.
4. Form trøflerne
Skær massen i mindre stykker, og tril dem til kugler. Læg dem på en bakke, og sæt dem tilbage på køl i yderligere 30 minutter.
5. Rul i kakao
Kom kakaopulver i en bøtte, læg trøflerne deri, og ryst forsigtigt, så de bliver helt dækket af kakao.
6. Opbevaring
Opbevar trøflerne på køl, indtil de skal serveres.
Tips til variation
Ekstra smag: Drys lidt frysetørrede hindbær eller hakkede pistacienødder over for et flot farvespil.
Sødere trøfler: Brug lys chokolade i stedet for mørk, hvis du vil have en mildere smag.
Kan de fryses? Ja! Trøflerne kan opbevares i fryseren og tages op efter behov.
Disse After Eight trøfler er den perfekte julesnack til alle, der elsker kombinationen af mørk chokolade og pebermynte. De er lette at lave, smager fantastisk og passer perfekt til en kop kaffe eller gløgg i juledagene.
Skriv et svar