Klassisk rabarbercrumble
Rabarbercrumble er en klassiker blandt danske desserter. De syrlige rabarber får selskab af en sprød og sød crumble, som giver en skøn kontrast i både smag og konsistens. Det er en dessert, der smager af sommer – og som samtidig er utrolig nem at lave.
Rabarbercrumble – nem og klassisk dessert
Du kan servere den lun med creme fraiche, flødeskum eller vaniljeis, og den fungerer både som hverdagshygge og som gæstedessert. Rabarbercrumble er også genial til at bruge overskydende rabarber fra haven – og den er lige god med friske som frosne rabarber.
Rabarbercrumble
Forberedelsestid: 15 min
Tid i alt: 50 min
Antal: 6 personer
Ingredienser
Fyld:
400 g rabarber
100 g sukker
2 tsk vaniljesukker
Crumble:
100 g mel
75 g havregryn
75 g sukker
100 g smør
2 tsk vaniljesukker
Fremgangsmåde
1. Forbered rabarberne
Skær rabarberne i mindre tern.
Vend dem med sukker og vaniljesukker og kom dem i et smurt ovnfast fad.
2. Lav crumbledejen
Kom mel, havregryn, sukker, smør og vaniljesukker i en skål.
Brug fingrene til at smuldre smørret i de tørre ingredienser, til det samler sig i små klumper.
3. Samling og bagning
Fordel crumbledejen jævnt oven på rabarberne.
Bag desserten ved 180°C (alm. ovn) i ca. 35 minutter, til toppen er gylden og sprød.
4. Servering
Lad den køle lidt af og server lun – gerne med creme fraiche, flødeskum eller vaniljeis.
Tips og variationer
Brug frosne rabarber: Det fungerer helt fint – du skal blot tilsætte 1 tsk majsstivelse til rabarberne.
Prøv med æble eller jordbær: Rabarber går godt i spænd med både æble og jordbær, hvis du vil variere smagen.
Top med nødder: Tilsæt hakkede mandler eller valnødder til din crumble for ekstra sprødhed og smag.
Skriv et svar