Sweet chili oksekød
Sweet chili oksekød er en nem og smagfuld hverdagsret, hvor sødt, salt og let stærkt mødes i en perfekt balance. Retten laves med hakket oksekød, som hurtigt steges sammen med løg og sprød peberfrugt, inden det hele vendes i en sauce af soya, honning og sød chilisauce. Resultatet er en asiatisk-inspireret ret, der både er enkel at lave og fuld af smag, hvilket gør den oplagt til travle hverdage, hvor aftensmaden gerne må være hurtig, men stadig føles som noget særligt.
Det er især saucen, der gør sweet chili oksekød til en favorit. Den søde chilisauce giver en mild styrke, som balanceres af honningens naturlige sødme og soyaens salte umamismag. Sammen med de sprøde grøntsager og det saftige oksekød skaber det en ret, der både er mættende og indbydende. Den kan serveres direkte med nykogte ris, som suger den lækre sauce til sig, men fungerer også godt med nudler, hvis man ønsker lidt variation.
Sweet chili oksekød
En af fordelene ved sweet chili oksekød er, at den kræver få ingredienser og kan tilberedes på under 30 minutter. Det gør den perfekt som et hurtigt bud på asiatisk-inspireret aftensmad, der kan tilpasses efter, hvad du har i køleskabet. Du kan nemt tilføje flere grøntsager som broccoli, gulerødder eller sukkerærter for at give retten mere fylde og farve, eller skrue op for chilien, hvis du ønsker en stærkere version.
Sweet chili oksekød er en ret, der passer til hele familien, fordi den er mild i smagen, men stadig fuld af karakter. Den kan laves i en stor portion, så der også er rester til frokost dagen efter, og den er lige så god, når den varmes op igen. Med sin kombination af hurtig tilberedning, enkel ingrediensliste og stor smag er det en ret, man hurtigt får lyst til at vende tilbage til på de travle hverdage.
Sweet chili oksekød
Forberedelsestid: 10 min
Tid i alt: 20 min
Antal: 2 personer
Ingredienser
300 g hakket oksekød
1 løg
1 rød peberfrugt
1 spsk soya
1 tsk sesamolie
1,5 spsk honning
3 spsk sød chilisauce
1 dl vand
Lidt olie til stegning
Ris til servering
Fremgangsmåde
-
Forbered grøntsagerne
Hak løget fint og skær peberfrugten i strimler. -
Steg kødet
Varm lidt olie på en pande eller i en wok, og brun det hakkede oksekød godt ved høj varme, til det får farve. -
Tilsæt grøntsagerne
Kom løg og peberfrugt på panden og steg med i et par minutter, til løgene bliver klare og peberfrugten let mør. -
Lav saucen
Rør soya, sesamolie, honning, sød chilisauce og vand sammen i en skål. Hæld saucen over kød og grøntsager. -
Lad retten samle sig
Vend det hele godt rundt, og lad det simre i 3-4 minutter, så smagen trænger ind og saucen tykner let. -
Servering
Server retten varm sammen med nykogte ris. Du kan evt. toppe med lidt fintsnittet forårsløg eller sesamfrø.
Tips til variation
• Brug hakket kylling eller svinekød i stedet for oksekød
• Tilsæt friske bønnespirer eller sukkerærter for mere grønt
• Skru op for styrken med frisk chili eller sriracha
• Top med ristede sesamfrø eller cashewnødder
• Brug jasminris eller nudler i stedet for almindelige ris
Skriv et svar