Peanutbutter kylling i fad med nudler
Peanutbutter kylling i fad med nudler er en nem og velsmagende ovnret, hvor hele måltidet samles i ét fad. Retten kombinerer saftige kyllingestykker, sprøde grøntsager og bløde nudler med en cremet peanutbuttersauce, der giver en asiatisk inspireret smag med masser af dybde. Saucen balancerer det salte, søde og let cremede, så den både føles fyldig og frisk på samme tid. Resultatet er en hverdagsvenlig ret, der både er mættende, fuld af smag og hurtig at forberede.
Det smarte ved peanutbutter kylling i fad med nudler er enkelheden – alt samles i ét ovnfad, hvor ingredienserne tilberedes sammen, så smagene får lov til at blande sig. Kyllingen bliver mør og saftig, grøntsagerne bevarer lidt bid, og nudlerne suger den cremede sauce til sig, så hver mundfuld bliver fyldt med smag. Det betyder også, at der er minimal opvask bagefter, hvilket gør retten ekstra praktisk til travle hverdage.
Peanutbutter kylling i fad med nudler
Peanutbuttersaucen er det, der gør retten helt særlig. Den er baseret på peanutbutter, soya, hvidløg og ingefær, som giver en lækker kombination af salt, sødme og umami. Sammen med grøntsager og kylling giver den en cremet, fyldig sauce, som binder retten perfekt sammen. Det gør retten oplagt for dig, der elsker smagen af asiatisk inspirerede nudelretter, men ønsker en nem og overskuelig måde at lave dem på.
Peanutbutter kylling i fad med nudler er ikke kun en hurtig løsning til hverdagen, men også en ret, der kan serveres for gæster, fordi den både ser indbydende ud og smager af mere. Den kan varieres efter smag ved at tilsætte flere grøntsager, bruge en stærkere chilipasta for mere varme eller bytte kyllingen ud med tofu, hvis man vil lave en kødfri version. Uanset hvordan den tilberedes, er det en ret, der samler det bedste fra comfort food og asiatiske smagsnuancer – i ét og samme fad.
Peanutbutter kylling i fad med nudler
Forberedelsestid: 15 min
Tid i alt: 40 min
Antal: 4 personer
Ingredienser
350 g kyllingebryster
4 spsk peanutbutter
3 spsk soya
2 spsk sød soya
1 spsk honning
1 spsk revet ingefær
2 fed hvidløg
2,5 dl kokosmælk
3 dl hønsefond
200 g ramen nudler
1 pak choi
1 rød peberfrugt
Forårsløg
Lidt olie til stegning
Fremgangsmåde
-
Brun kyllingen
Varm lidt olie op på en pande og brun kyllingebrysterne på begge sider, til de får en gylden stegeskorpe. Tag dem af panden og læg dem til side. -
Rør peanutbuttersaucen sammen
Rør peanutbutter, soya, sød soya, honning og 2-3 spsk vand sammen i en skål, til du har en glat sauce. Del saucen i to – gem den ene halvdel til servering. -
Lav saucen til fadet
Rør kokosmælk, ingefær og hvidløg i den anden halvdel af peanutbuttersaucen. Vend kyllingebrysterne i saucen, så de bliver godt dækket. -
Klargør grøntsagerne
Skær pak choi i grove stykker og peberfrugten i tynde strimler. -
Læg nudler og grønt i fadet
Fordel de rå ramen nudler i bunden af et ovnfast fad. Læg pak choi og peberfrugt ovenpå nudlerne. -
Hæld fond over
Hæld hønsefond over nudler og grøntsager, så det dækker godt og nudlerne kan tilberedes i væsken. -
Tilsæt kylling og sauce
Læg kyllingen ovenpå og hæld kokos-peanutbuttersaucen ud over hele fadet, så det fordeles jævnt. -
Bag retten
Bag ved 200 grader varmluft i ca. 25-30 minutter, til kyllingen er gennemstegt og nudlerne er møre. -
Servering
Tag fadet ud af ovnen og dryp den gemte peanutbuttersauce samt fintsnittet forårsløg over retten inden servering.
Tips til variation
• Brug udbenede kyllingelår i stedet for bryst for en mere saftig version
• Top retten med ristede peanuts for ekstra knas
• Tilføj edamamebønner eller sukkerærter for mere grønt
• Brug risnudler eller ægnudler hvis du ikke har ramen
• Tilsæt lidt frisk lime eller chili for et ekstra pift
Skriv et svar