Svampetærte med butterdej
Svampetærte med butterdej er en skøn og nem ret, der kombinerer sprød butterdej, smeltet ost og saftige svampe. Den kræver få ingredienser og minimal indsats, men smager alligevel af noget helt særligt. Kombinationen af svampe og løg giver fylde og umami, mens osten tilfører den cremede bund, der binder det hele sammen. Det er en ideel ret, når du har lyst til noget enkelt, men stadig fyldt med smag.
Svampetærte med butterdej
Tærten fungerer godt som både frokost, aftensmad eller som en del af et større tapasbord. Den kan varieres på mange måder og passer perfekt til en grøn salat ved siden af. Fordi den er lavet med færdigkøbt butterdej, er den hurtig at lave – og egner sig også godt til gæster, da den både ser flot ud og smager fantastisk.
Svampetærte med butterdej
Forberedelsestid: 15 min
Tid i alt: 35 min
Antal: 4 personer
Ingredienser
1 rulle butterdej
150 g revet ost
500 g svampe
2 rødløg
1 tsk smør
1 tsk timian
1 tsk hvidløgspulver
Salt og peber
1 æg til pensling
Fremgangsmåde
-
Forbered grøntsagerne
Rens svampene og skær dem i skiver. Pil rødløgene og skær dem i tynde skiver. -
Steg fyldet
Smelt smørret på en stor pande. Tilsæt svampe og rødløg sammen med timian, hvidløgspulver, salt og peber. Steg det hele ved middelhøj varme, indtil svampene har fået farve, og løgene er blevet bløde. -
Forbered butterdejen
Rul butterdejen ud på en bageplade med bagepapir. Rids en lille kant hele vejen rundt, ca. 1 cm fra kanten, og prik midten af dejen med en gaffel. Pensl kanterne let med sammenpisket æg. -
Fordel ost og fyld
Drys revet ost jævnt ud over butterdejen – kun på det prikkede område i midten. Fordel derefter svampe- og løgblandingen ovenpå osten. -
Bag tærten
Sæt tærten i en forvarmet ovn ved 200 grader varmluft i 18-20 minutter, til butterdejen er gylden og sprød, og osten smeltet. -
Servering
Server tærten varm, evt. med en frisk salat som tilbehør.
Tips til variation
• Prøv med gedeost eller blåskimmelost i stedet for revet ost
• Tilsæt spinat eller grønkål til fyldet for ekstra grønt
• Brug en blanding af forskellige svampe for mere dybde i smagen
• Tærten kan også laves som små portionsstørrelser – perfekt til brunch
• God både varm og kold – tag resterne med i madpakken
Skriv et svar