Dumpling fad
Dumpling fad er en nem og smagfuld ovnret, hvor dumplings bages direkte i en cremet og krydret kokosbouillon. Det er en ret, der kræver minimal forberedelse, men som stadig giver masser af smag og varme. I stedet for at stå ved komfuret og stege eller dampe dumplings, samles det hele i ét fad og bages i ovnen. Resultatet er en lækker, asiatisk-inspireret ret, der er perfekt til både hverdag og weekend.
Dumpling fad med grønt
Saucen laves på kokosmælk og hønsebouillon, der smages til med rød karry, peanutbutter, soya, østerssauce, ingefær og lime. Det giver en balance mellem det cremede, det krydrede og det syrlige. Pak choi tilsættes for at give grønt og struktur til retten, og hele herligheden toppes med lidt chiliolie, sesam og frisk forårsløg ved servering. Dumpling fad er en nem måde at få asiatisk comfort food på bordet uden at bruge lang tid i køkkenet.
Dumpling fad
Forberedelsestid: 10 min
Tid i alt: 30 min
Antal: 4 personer
Ingredienser
20 dumplings
1 spsk rød karry
1 spsk soya
1 spsk østerssauce
saften af 1 lime
1 spsk peanutbutter
1 spsk sukker
1 tsk revet ingefær
4 dl kokosmælk
3 dl hønsebouillon
2 pak choi
Til topping:
chiliolie
sesam
forårsløg
Fremgangsmåde
-
Lav saucen
Kom rød karry, soya, østerssauce, lime, peanutbutter, sukker og revet ingefær i et stort ildfast fad. Pisk det hele godt sammen. -
Tilsæt væde
Hæld kokosmælk og hønsebouillon i fadet, og rør det godt rundt, så saucen bliver ensartet. -
Forbered grønt og dumplings
Hak pak choi groft og fordel det i saucen. Placer dumplings ovenpå, så de ligger tæt men uden at dække hinanden helt. -
Bag retten
Bag fadet i ovnen ved 180 grader i ca. 20 minutter, til dumplings er gennemvarme og saucen er let cremet. -
Top og server
Dryp med lidt chiliolie, drys med sesam og finthakket forårsløg. Server retten direkte fra fadet.
Tips til variation
• Brug frosne grøntsager som edamame eller sukkerærter sammen med pak choi
• Tilsæt lidt ekstra lime eller chili for mere syre eller styrke
• Brug vegetariske dumplings for en kødfri version
• Retten kan forberedes i forvejen og blot bages lige inden servering
• Servér med ris på siden, hvis du vil gøre måltidet endnu mere mættende
Skriv et svar