Sprød butterdejstærte med porrer
En butterdejstærte er en af de nemmeste måder at lave en hurtig og lækker ret, og denne version er perfekt til en omgang tøm-køleskabet-mad. Her er butterdejstærten med porre fyldt med flødeost, søde bagte cherrytomater og toppet med vesterhavsost og sprød serranoskinke. Kombinationen af den sprøde bund, den cremede topping og den salte ost giver en tærte, der smager af meget mere, end den kræver af arbejde i køkkenet.
Sprød butterdejstærte med porrer, tomater og vesterhavsost
Denne tærte kan serveres til frokost, som en let aftensmad eller som en del af en buffet. Hvis du ønsker en kødfri version, kan serranoskinken nemt erstattes med ekstra ost eller ristede nødder for lidt knas. Server den med en frisk salat eller bare som den er – den er lækker både lun og kold.
Sprød butterdejstærte med porrer og serranoskinke
Forberedelsestid: 10 min
Tid i alt: 30 min
Antal: 4 personer
Ingredienser
1 plade butterdej
2-3 store spsk flødeost
1 lille bakke cherrytomater
1 spsk olie
1 tsk herbes de Provence
1 tsk sukker
Lidt friskkværnet peber
1 porre, fintsnittet
50 g vesterhavsost, revet
5 skiver serranoskinke
1 æg til pensling
2 forårsløg, fintsnittet
Fremgangsmåde
- Forbered butterdejen
Rul butterdejen ud på en bageplade beklædt med bagepapir. Rid forsigtigt en ramme i butterdejen ca. 1 cm fra kanten, så den får en sprød kant, når den bages. - Mariner tomaterne
Halver cherrytomaterne og vend dem i en skål med olie, sukker, peber og herbes de Provence. Lad dem trække lidt, så de får mere smag. - Fordel fyldet
Smør flødeost ud på butterdejen, og fordel herefter de fintsnittede porreringe og de marinerede tomater jævnt over dejen. Drys med vesterhavsost og fordel serranoskinken på toppen. - Bag tærten
Pensl butterdejens kanter med sammenpisket æg for en flot gylden farve. Bag tærten i ovnen ved 180 grader i 15-18 minutter, eller indtil butterdejen er sprød og gylden. - Topping og servering
Når tærten er færdigbagt, drysses den med lidt ekstra vesterhavsost og fintsnittede forårsløg. Server den lun – eventuelt med en simpel grøn salat til.
Tips til variation
– Tilføj ekstra grønt: Prøv at tilsætte spinat eller svampe for en endnu mere fyldig tærte.
– Skift osten ud: Vesterhavsost kan erstattes med parmesan eller en god modnet cheddar.
– Lav den vegetarisk: Drop serranoskinken og tilføj f.eks. ristede pinjekerner eller karamelliserede løg for ekstra smag.
Denne butterdejstærte med porrer er den perfekte kombination af sprød, cremet og salt – en sand smagsoplevelse, der passer til både hverdag og gæster.
Skriv et svar