Nogle retter bliver hurtigt favoritter, og denne BBQ-bagte blomkål er en af dem! Kombinationen af den søde, røgede BBQ-sauce og den kølige hvidløgs-yoghurt giver en perfekt balance mellem krydret og cremet.
BBQ-bagt blomkål på hvidløgs-yoghurt
Blomkålen får en lækker karamelliseret overflade i ovnen, og når den serveres på en bund af hvidløgs-yoghurt, bliver det en uimodståelig ret. Den fungerer som en skøn vegetarisk tilbehørsret til grillmiddagen, som en lille forret eller bare som en lækker snack.
BBQ-bagt blomkål på hvidløgs-yoghurt
Forberedelsestid: 10 min
Tid i alt: 30 min
Antal: 2 personer
Ingredienser
BBQ-blomkål:
1 blomkålshoved
3 spsk ketchup
1 spsk brun farin
1 spsk hoisinsauce
Evt. et drys chilipulver
Hvidløgs-yoghurt:
2 dl græsk yoghurt
1 fed hvidløg
Salt og peber
Fremgangsmåde
1. Forbered blomkålen
Skær blomkålen i mindre buketter, og fordel dem på en bageplade med bagepapir eller i et ovnfast fad.
2. Lav BBQ-marinaden
Rør ketchup, brun farin, hoisinsauce og evt. chilipulver sammen i en skål. Pensl blomkålsbuketterne grundigt med marinaden, så de bliver helt dækket.
3. Bagning
Sæt blomkålen i en forvarmet ovn ved 180 grader i ca. 20 minutter. Hold øje undervejs – de skal blive let karamelliserede, men må ikke brænde på.
4. Lav hvidløgs-yoghurten
Imens røres yoghurten sammen med et presset fed hvidløg, salt og peber. Smag til og stil på køl indtil servering.
5. Servering
Fordel hvidløgs-yoghurten på et fad, og anret de varme blomkålsbuketter ovenpå. Server straks.
Tips til variation
- Mere varme: Tilsæt lidt cayennepeber eller friskrevet ingefær i BBQ-saucen for en ekstra kick.
- Sprød topping: Drys med ristede sesamfrø eller hakkede nødder for lidt ekstra crunch.
- Kan de fryses? Nej, blomkålen er bedst friskbagt, men du kan sagtens lave yoghurten i forvejen og opbevare den i køleskabet.
Denne BBQ-bagte blomkål er en af de retter, der er så enkle, men alligevel utroligt velsmagende – en, du helt sikkert vil vende tilbage til!
Skriv et svar