Cheesy oksekødshotdogs

Cheesy oksekødshotdogs er lidt af en blanding mellem en klassisk hotdog og en virkelig snasket cheeseburger. I stedet for pølser bliver de lune hotdogbrød fyldt med krydret hakket oksekød, peberfrugt, løg og masser af smeltet cheddar. Ovenpå kommer en cremet dressing med ketchup, sennep og drueagurker, så man stadig får nogle af de smage, man forbinder med både hotdogs og burgere.

Det bedste ved fyldet er næsten, at cheddaren får lov til at smelte direkte oven på det varme oksekød. Når den først er smeltet, røres den sammen med kødet, så man ikke bare får et lag ost ovenpå, men et samlet, cremet og virkelig cheesy oksekødsfyld. Worcestershire sauce og cajunkrydderi giver lidt mere dybde og krydderi, mens løg og peberfrugt giver både smag og lidt struktur.

Cheesy oksekødshotdogs

Dressingen er også værd at bruge de ekstra par minutter på. Basen af mayonnaise og ketchup får sød sennep, Worcestershire sauce og finthakkede drueagurker, og lidt af lagen fra agurkerne giver både syre og ekstra smag. Det passer rigtig godt til det fede oksekød og den smeltede cheddar og gør, at de færdige hotdogs ikke bliver for tunge.

De her hotdogs er oplagte som nem weekendmad eller de dage, hvor aftensmaden gerne må være lidt ekstra. Sæt eventuelt resten af dressingen på bordet sammen med ekstra drueagurker, så man selv kan komme mere på. Og sørg for at lune brødene lige inden servering – de er klart bedst, når både brød og fyld er varmt.

Cheesy oksekødshotdogs

Tips til variation

• Brug gerne en stærk cheddar, hvis du vil have mere ostesmag i fyldet
• Juster cajunkrydderiet efter, hvor meget varme du ønsker
• Top med ekstra finthakkede drueagurker, hvis du gerne vil have mere syre og sprødhed
• Dressingen kan sagtens røres sammen tidligere på dagen og opbevares på køl indtil servering
• Oksekødsfyldet kan også laves i forvejen og varmes op igen. Vent med at tilsætte cheddaren, til fyldet er gennemvarmt
• Har du fyld tilovers, kan det også bruges i tortillas, toast eller som fyld i en sandwich