Vil du også gerne slippe for at stå og røre i risengrøden og bekymre dig om, at den brænder på? Så er sous vide metoden en sand gamechanger! Den kræver minimal indsats, og du får en perfekt cremet risengrød hver gang – uden at stå og røre konstant.
Sous vide risengrød – ingen røring, ingen påbrænding!
Smagen og konsistensen bliver helt i top. Ved at tilberede grøden i en sous vide-pose, sikrer du, at risene suger væsken langsomt og jævnt, hvilket giver en blød og cremet grød uden klumper eller brændt bund. Det eneste, du skal gøre undervejs, er at masserer posen et par gange, så risene bliver godt fordelt.
Det er en genial metode, hvis du vil lave risengrød til risalamande, eller hvis du bare gerne vil have en nem og bekymringsfri grød til aftensmaden i december.
Sous vide risengrød – nem opskrift uden røring
Forberedelsestid: 5 min
Tid i alt: 2,5 time
Antal: Ca. 4 portioner
Ingredienser
2 dl grødris
1 dl vand
1 liter mælk
Sådan laver du sous vide risengrød
1. Opvarm vandet
Varm sous vide-vandet op til 90 grader.
2. Forbered grøden
Hæld grødris, vand og mælk i en sous vide-pose. Luk posen forsigtigt – det nemmeste er at lade posen hænge udover bordkanten, mens du forsegler den.
3. Tilbered grøden
Sænk posen ned i det varme vand, og lad den ligge i 2,5 time.
4. Massér grøden undervejs
Tag posen op 2-3 gange undervejs, læg den på et viskestykke, og mas den let med en grydeske, så risene bliver godt fordelt.
5. Lad den hvile
Når grøden er færdig, kan du lade den hvile i ca. 10 minutter, inden du åbner posen og serverer den.
Tips til variation
Ekstra cremet: Tilsæt en smule fløde til grøden, inden den serveres, for en endnu mere luksuriøs konsistens.
Vanilje eller kanel: Hvis du laver risengrøden til risalamande, kan du tilsætte en vaniljestang i posen under tilberedningen.
Kan den genopvarmes? Ja! Varm den forsigtigt op i en gryde med lidt ekstra mælk, hvis den skal serveres senere.
Med denne metode får du perfekt risengrød uden stress – ingen røring, ingen brændt bund, bare lækkert, cremet resultat hver gang. Skal du prøve det i år?
Skriv et svar