Pad krapow inspireret risret

Denne version af Pad Krapow er en sand smagsbombe og utrolig nem at lave. Den klassiske thailandske ret er kendt for sin intense kombination af salt, sødt, og umami, og med en smule varme fra chili. Her er retten tilpasset med ingredienser, der er nemme at finde, og den smager fantastisk både til hverdag og fest.

Pad Krapow med et twist

Pad Krapow er en klassisk street food-ret fra Thailand, der normalt laves med hakket kød og masser af thai-basilikum, kendt for sin karakteristiske anis-lignende smag. Retten får sin dybe umami fra østerssauce og fiskesauce, mens sød soya og brun farin balancerer smagen. De grønne bønner giver en sprød kontrast til den møre kødblanding, og retten serveres traditionelt med ris og et spejlæg på toppen for at fuldende oplevelsen. Jeg elsker desuden at servere retten med min koreanske agurkesalat – det giver en lækker syre og sødme til retten. 

Pad krapow inspireret risret

Variationer og tips

• Udskift oksekødet med hakket kylling, svinekød eller tofu for en vegetarisk udgave.
• Tilføj ekstra grøntsager som rød peberfrugt eller bambusskud for mere fylde.
• Juster chilimængden efter smag – gochugaru er mild, men du kan bruge frisk chili for mere varme.
• Thai-basilikum giver en autentisk smag, men almindelig basilikum kan også bruges som et alternativ.
• Server med koreanske agurker eller syltede grøntsager som frisk modspil til retten.

Denne Pad Krapow er både nem og fyldt med smag, perfekt til at imponere både familie og gæster. Velbekomme!