Nem pastasalat med tomat, parmesan og basilikum
En simpel og smagfuld pastasalat, der fungerer perfekt som tilbehør til grillet kød eller som en let frokost. Dressingen med tomatpuré, hvidløg og oregano giver pastasalaten en intens smag, mens parmesan og basilikum tilfører friskhed og dybde. Den kan sagtens laves i forvejen og bliver kun bedre af at trække i køleskabet.
Nem pastasalat med tomat, parmesan og basilikum
Tomatpuré er en koncentreret smagsgiver, der tilfører en fyldig umami til pastasalaten. Når den blandes med olie og hvidløg, skabes en lækker marinade, der omslutter pastaen og giver en cremet konsistens. Oregano understøtter tomatsmagen med sin karakteristiske krydrede aroma, mens den revne parmesan bidrager med salt og fylde. Basilikum afrunder retten med sin friske og let pebrede smag.
Nem pastasalat med tomat, parmesan og basilikum
Forberedelsestid: 10 min
Tid i alt: 10 min
Antal: 2 personer
Ingredienser
200 g kogt, afkølet pasta
2 spsk tomatpuré
2 spsk olie
1 fed hvidløg, finthakket
1 tsk oregano
Salt og peber
1 lille dåse majs
40 g revet parmesan
1 håndfuld frisk basilikum, hakket
Fremgangsmåde
Lav dressingen
Rør tomatpuré, olie, hvidløg, oregano, salt og peber sammen i en stor skål.
Bland pastasalaten
Vend den kogte, afkølede pasta i dressingen, så den bliver godt fordelt. Tilsæt majs og rør rundt.
Tilsæt toppings
Drys med revet parmesan og friskhakket basilikum.
Servering
Pastasalaten kan serveres med det samme, men smager endnu bedre, hvis den får lov at trække i køleskabet i en times tid.
Tips til variation
Mere protein: Tilføj grillet kylling eller sprødstegt bacon for en mere mættende salat.
Friskere smag: Brug små tomater i halve eller soltørrede tomater i skiver.
Ekstra cremet: Rør en skefuld ricotta eller friskost i pastasalaten.
Denne nemme pastasalat er ideel til en hurtig hverdagsret eller som tilbehør til grillet kød. Den holder sig godt i køleskabet og er oplagt til madpakken dagen efter.
Skriv et svar