Nem cheesecake med passionsfrugt og mango
Nem cheesecake med passionsfrugt og mango er en frisk og cremet dessert, der er perfekt, når man vil servere noget sødt uden at skulle tænde ovnen. Den består af en sprød bund af knuste digestivekiks og smør, toppet med en luftig flødeostecreme med mango og passionsfrugt. Kombinationen af den søde mango og den syrlige passionsfrugt giver en god balance i smagen, som gør desserten både let og fyldig på samme tid. Serveret i små glas er det en dessert, der både ser indbydende ud og er nem at anrette.
Nem Cheesecake med passionsfrugt og mango
Cheesecake uden bagning er en god dessert at have i sit repertoire, fordi den er hurtig at samle og kan laves i god tid før servering. Den sprøde kiksebund giver et godt modspil til den bløde creme, og mangoen giver både farve og naturlig sødme til fyldet. Passionsfrugten tilfører en frisk syre og små kerner, der giver lidt tekstur i cremen. Når flødeskummet foldes i til sidst, bliver fyldet let og luftigt, så desserten ikke føles tung. Det er en dessert, der passer godt til både sommerdage, gæstemiddage eller når man bare har lyst til noget sødt, der ikke kræver meget arbejde.
Nem Cheesecake med passionsfrugt og mango
Forberedelsestid: 20 min
Tid i alt: 20 min
Antal: 4 personer
Ingredienser
150 g digestive kiks
50 g smeltet smør
1 mango
1.5 dl fløde
300 g flødeost
50 g flormelis
Kødet fra 6 passionsfrugter
Evt. 2 passionsfrugter til pynt
Fremgangsmåde
-
Lav mangopuréen
Skræl mangoen og fjern stenen. Blend mangokødet til en helt glat puré. -
Pisk fløden
Pisk fløden i en skål til en let og luftig flødeskum. -
Lav cremen
I en anden skål piskes flødeost, flormelis og mangopuré sammen, til du har en ensartet creme. -
Tilsæt passionsfrugt
Vend kødet fra passionsfrugterne i cremen. -
Fold flødeskummet i
Vend flødeskummet forsigtigt i cremen, så massen bliver let og luftig. -
Lav kiksebunden
Knus digestivekiksene fint og bland dem med det smeltede smør. -
Saml desserten
Fordel kikseblandingen i glas og tryk den let sammen. Fordel derefter cheesecakemassen ovenpå. -
Pynt og servering
Top eventuelt med lidt ekstra passionsfrugt og server.
Tips til variation
• Tilsæt lidt revet limeskal i cremen for ekstra friskhed
• Brug bastogne- eller havrekiks i stedet for digestive
• Top med friske bær sammen med passionsfrugt
• Desserten kan laves flere timer i forvejen og opbevares på køl
• Server med ekstra mangotern på toppen for mere tekstur


Skriv et svar