Karamelsnitter
Karamelsnitter er en nem og virkelig populær kage, der kombinerer sprøde cornflakes, blød karamel og et lag chokolade på toppen. Det er en type kage, der ikke kræver ovn, og som derfor er hurtig at samle. Samtidig giver kombinationen af sprød bund, cremet karamel og chokolade en dessert eller snack, der fungerer godt både til gæster, til kaffebordet eller som en lille sød ting i løbet af dagen. Den salte karamel balancerer den søde chokolade og giver en smag, der minder om klassiske konfektbarer.
Karamelsnitter
Bunden laves ved at vende cornflakes i smeltet mælkechokolade. Når blandingen presses ned i en form og køler af, bliver den til en sprød bund, der stadig har lidt bid fra cornflakesene. Ovenpå kommer en hjemmelavet karamel lavet på smør, sukker, kondenseret mælk og sirup. Den koges sammen i gryden, til den bliver gylden og tyk. Når karamellen fordeles over bunden og køler af, bliver den blød og næsten fudgeagtig i konsistensen. Til sidst toppes snitterne med et lag chokolade og hakkede påskeæg, som stivner i køleskabet og giver en god afslutning på kagen. Når den skæres i mindre stykker, får man små karamelsnitter, der både er sprøde, bløde og fyldt med smag.
Karamelsnitter
Forberedelsestid: 20 min
Tid i alt: 2 timer
Antal: ca. 20 stykker
Ingredienser
150 g cornflakes
300 g smeltet mælkechokolade
100 g smeltet chokolade til toppen
90 g små påskeæg med chokolade, hakket groft – Kan også undlades, eller byttes ud med smarties i stedet
Til karamellen
200 g smør
40 g sukker
1 dåse kondenseret mælk
70 g sirup
Lidt salt
Fremgangsmåde
-
Lav bunden
Vend cornflakes godt sammen med de 300 g smeltet mælkechokolade. Fordel blandingen i en form på ca. 20 x 25 cm beklædt med bagepapir og tryk den let sammen. Stil formen på køl i ca. 1 time. -
Lav karamellen
Når bunden har stået på køl i ca. 50 minutter, laves karamellen. Kom smør, sukker, kondenseret mælk, sirup og lidt salt i en gryde. -
Kog karamellen
Varm blandingen op ved middel varme og rør konstant i gryden. Karamellen er klar, når den bliver ensartet og begynder at få en gylden farve. -
Fordel karamellen
Hæld den varme karamel direkte over cornflakesbunden og fordel den jævnt. Stil formen tilbage på køl i ca. 1 time. -
Top med chokolade
Når karamellen er helt afkølet, fordeles de 100 g smeltet chokolade ovenpå. Drys med de hakkede påskeæg. Stil igen formen på køl, til chokoladen har sat sig. -
Skær snitterne
Tag kagen ud af formen og skær den i mindre snitter.
Tips til variation
• Tilsæt hakkede nødder i bunden for ekstra tekstur
• Brug mørk chokolade i stedet for mælkechokolade for en mere intens smag
• Drys lidt flagesalt over chokoladelaget før det sætter sig
• Snitterne kan opbevares i køleskab i op til en uge
• De kan også fryses og tages op efter behov
Skriv et svar