En cremet og luftig æggekage toppet med serranoskinke, friske krydderurter, tomat og smeltet ost. Denne version er ekstra fyldig og perfekt til en god morgenmad eller en let frokost. Den kombinerer de bløde æg med sprødt skinke, friske grøntsager og en skøn smeltet osteblanding.
Loaded æggekage med skinke og krydderurter
Æggekagen er et klassisk valg, når det skal være nemt, men stadig fyldt med smag. Den kræver få ingredienser, kan varieres efter smag, og er en mættende ret, der fungerer både som morgenmad, frokost eller en let aftensmad.
Loaded Æggekage
Forberedelsestid: 5 min
Tid i alt: 20 min
Antal: 2 personer
Ingredienser
Æggekage:
6 æg
2 spsk fløde
Salt og peber
1 spsk smør
Et drys revet cheddar
Et drys revet mozzarella
Toppings:
1 tomat i tynde skiver
4 skiver serranoskinke
½ bundt finthakket purløg
½ bundt dild
1 fintsnittet forårsløg
Lidt ruccola
Salt og peber
Fremgangsmåde
1. Lav æggemassen
Pisk æg, fløde, salt og peber godt sammen, så det bliver en ensartet masse.
2. Steg æggekagen
Smelt smør på en lille pande ved middel varme.
Hæld æggemassen på panden, og rør forsigtigt rundt i starten, indtil massen begynder at sætte sig.
Drys med cheddar og mozzarella.
Skru ned på lav varme, læg låg på panden, og lad æggekagen stå i ca. 10 minutter, indtil den er fast.
3. Anretning
Vip forsigtigt æggekagen ud af panden.
Fordel tomatskiver, serranoskinke, purløg, dild, forårsløg og ruccola ovenpå.
Drys med salt og peber efter smag.
4. Servering
Servér straks, mens æggekagen stadig er lun og toppingen frisk.
Tips til variation
Mere fylde: Tilføj sprødstegt bacon eller avocado.
Vegetarisk version: Erstat serranoskinke med grillede grøntsager eller sprøde kikærter.
Kan den laves i forvejen? Æggekagen kan laves på forhånd og opbevares i køleskabet. Lun den let i ovnen eller på panden inden servering.
En hurtig og lækker ret, der er nem at lave og smager fantastisk!
Lækkert…