Nachos med oksekød og toppings er den ultimative comfort food, som både fungerer som hyggemad fredag aften og til gæster i weekenden. Kombinationen af sprøde tortillachips, krydret kød og smeltet ost toppet med friske grøntsager og cremede dips gør denne ret til en sikker vinder på bordet. Den er nem at lave og kan varieres i det uendelige – alt efter hvad du har på lager. Nachos kan serveres direkte fra fadet og spises med fingrene, hvilket gør det til en sjov og uformel spise, som de fleste elsker.
Loaded nachos – Nemme nachos med oksekød og toppings
Det krydrede oksekød smager fantastisk sammen med den smeltede ost, og det hele bliver balanceret af den friske avocado, syrlige rødløg og søde majs. Salsa og creme fraiche giver lidt syre og fedme, og limebådene løfter det hele med et frisk pift. Du kan sagtens tilpasse mængderne og toppingen, og retten kan laves med det, du allerede har i dit køkken. Den er hurtig at lave og kræver minimal forberedelse – men smager af langt mere, end den kræver af dig.
Loaded nachos med oksekød
Forberedelsestid: 10 min
Tid i alt: 20 min
Antal: 4 personer
Ingredienser
2 poser tortillachips
300 g hakket oksekød
1 tsk spidskommen
1 tsk stødt koriander
1 tsk paprika
1 tsk hvidløgspulver
1 tsk løgpulver
150 g revet ost – gerne en blanding af cheddar og mozzarella
4 spsk creme fraiche
4 spsk salsa
4 store cherrytomater
1/2 dåse majs
toppen af et forårsløg
1 avocado
1 syltet rødløg
1 lime
Fremgangsmåde
1. Steg kødet
Steg det hakkede oksekød på en pande. Når det begynder at tage farve, tilsættes alle krydderierne. Steg videre i et par minutter, til krydderierne er godt fordelt og duftende.
2. Forbered nachoslaget
I et ovnfast fad lægges halvdelen af tortillachipsene. Fordel halvdelen af det stegte kød og halvdelen af den revne ost ovenpå. Gentag med endnu et lag chips, kød og ost.
3. Bag nachos
Bag nachosene i ovnen ved 180 grader i ca. 5–7 minutter, indtil osten er smeltet og gylden.
4. Forbered toppings
Imens skæres cherrytomaterne i små tern, avocadoen i tynde skiver og forårsløget snittes fint. Tag også majs, creme fraiche, salsa og syltet rødløg klar til topping.
5. Top og server
Når nachosene er færdigbagte, toppes de med avocado, tomat, majs, salsa, creme fraiche og syltet rødløg. Drys med forårsløg og server med limebåde.
Tips til variation
• Skift oksekød ud med pulled chicken eller sorte bønner
• Brug jalapeños eller frisk chili for ekstra styrke
• Top med frisk koriander eller persille
• Brug guacamole i stedet for avocado
• Server med ris og salat som en fuld måltidsret
Skriv et svar