Kyllinge cæsar tacos
Kyllinge cæsar tacos er en lækker og smagfuld fusion mellem to favoritter: quesadilla og cæsarsalat. De varme, sprøde tortillapandekager smeltet sammen med ost og trevlet kylling får et frisk og cremet fyld af salat, sprød bacon og hjemmelavet cæsardressing. Det hele samlet i én bid gør dem perfekte til en hurtig aftensmad eller hyggemiddag med venner og familie.
Kyllinge cæsar tacos – smagfulde quesadillas med sprød salat og cremet dressing
Cæsardressingen laves fra bunden med klassiske ingredienser som ansjoser, hvidløg og parmesan, hvilket giver den autentiske og karakteristiske smag, der passer perfekt til kylling og bacon. De varme pandekager gør retten ekstra lækker – og man kan nemt justere fyldet efter smag.
Kyllinge cæsar tacos
Forberedelsestid: 25 min
Tid i alt: 35 min
Antal: 4 personer
Ingredienser
8 tortillapandekager
200 g kyllingebryst
100 g revet ost
6 skiver bacon
1 hjertesalat
Cæsardressing:
2 spsk mayonnaise
½ fed hvidløg, fintrevet
2 ansjosfileter
1 tsk citronsaft
1 tsk Worcestershire sauce
20 g revet parmesan
Salt og peber
Fremgangsmåde
1. Forbered kylling og bacon
Kog kyllingebrysterne i cirka 20 minutter, til de er gennemkogte.
Imens snittes hjertesalaten, og bacon steges sprødt på en pande.
Hak baconen i mindre stykker og sæt til side.
2. Lav dressingen
Kom mayonnaise, hvidløg, ansjosfileter, citronsaft, Worcestershire sauce og parmesan i et blenderglas eller minihakker.
Blend dressingen, og smag til med salt og peber.
3. Trevl kyllingen
Når kyllingen er færdigkogt, trevles den enten med to gafler eller i en skål med en håndmixer – det giver en fin, saftig konsistens.
4. Steg tacos
Varm en pande op med lidt olie. Læg en tortillapandekage på panden og drys med lidt revet ost.
Fordel en del af den trevlede kylling ovenpå og drys lidt mere ost.
Læg endnu en pandekage over og steg, til bunden er gylden. Vend forsigtigt og steg den anden side.
Gentag med de resterende tortillapandekager.
5. Samling og servering
Løft den øverste pandekage forsigtigt, og fyld med hjertesalat, dressing og sprød bacon.
Læg toppen på igen, skær ud i trekanter og server straks.
Tips til variation
Brug rester: Du kan også bruge rester af grillet kylling eller pulled chicken.
Ekstra grønt: Tilføj lidt agurk, avocado eller cherrytomater i fyldet for mere friskhed.
Mildere udgave: Undlad ansjoser, hvis du ønsker en mere mild dressing – men de bidrager til den autentiske smag.
Sprød version: Lav dem som åbne quesadillas og bag i ovnen, hvis du vil have ekstra sprød bund.
Skriv et svar