Kylling i paprika
Kylling i paprika er en fyldig og cremet gryderet, der kombinerer saftige stykker kylling med sprød bacon, sød peberfrugt og bløde champignoner i en sauce med masser af smag. Paprikaen giver retten varme og farve, mens tomater og fløde balancerer den med både syre og cremet fylde. Det er en klassisk hverdagsret med et twist – perfekt til aftensmad, når du har lyst til noget hjemmelavet, velsmagende og mættende.
Retten samles i én gryde, hvor kylling og bacon steges sammen med løg og krydderier, før flåede tomater og fløde tilsættes og simrer til en lækker sauce. Champignon og peberfrugt giver både struktur og smag, og det hele munder ud i en gryderet, der smager endnu bedre, når den får lov at stå og simre færdig. Det er en god måde at bruge ingredienser, du måske allerede har i køleskabet, og du kan servere den med både ris, pasta eller kartoffelmos – alt efter hvad du foretrækker. Retten egner sig også godt til at lave i forvejen og varmer nemt op dagen efter, hvis du har rester.
Kylling i paprika
Forberedelsestid: 20 min
Tid i alt: 40 min
Antal: 4 personer
Ingredienser
400 g kyllingebryst
1 stor peberfrugt
130 g champignon
100 g bacon
2 løg
2 spsk paprika
1 spsk mel
1 bouillonterning
2 spsk tomatpuré
1 dåse flåede tomater
3 dl vand
3 dl fløde
Salt og peber
½ tsk sukker
Fremgangsmåde
-
Forbered grøntsagerne
Hak peberfrugt og champignon i små tern og sæt dem til side. Hak løgene fint. -
Skær kyllingen
Skær kyllingebrysterne ud i små stykker. -
Steg kødet
Varm lidt olie i en gryde eller dyb pande. Brun kyllingestykkerne godt på alle sider. Tilsæt bacon og steg med et par minutter. Tilsæt paprika og løg, og steg videre, til løgene er klare. Rør tomatpuré i og lad det stege kort med. -
Lav saucen
Drys melet over og rør det godt rundt. Tilsæt flåede tomater, vand og bouillonterning. Kom peberfrugt og champignon i og krydr med salt, peber og sukker. Rør det hele sammen. -
Simring og servering
Lad retten simre i 10 minutter. Tilsæt fløde og lad det simre yderligere 5 minutter, til saucen tykner. Smag til. Server med ris eller kartoffelmos.
Tips til variation
• Tilsæt lidt cayennepeber for ekstra varme
• Skift bacon ud med chorizo for en røget, krydret smag
• Brug cremefine eller madlavningsfløde for en lettere version
• Server med pasta eller brød, hvis du ikke har ris eller kartoffelmos
• Retten kan gemmes i køleskab og varmes op dagen efter
Skriv et svar