Cæsar chicken tenders
Cæsar chicken tenders er en moderne og uformel udgave af den klassiske cæsarsalat, hvor sprøde kartoffelskiver, saftig kylling og en hjemmelavet dressing med parmesan og ansjoser samles på tallerkenen til et fuldt måltid. Kombinationen af de varme, smørstegte chicken tenders og den kølige, cremede cæsardressing giver en ret med både fylde og friskhed. Det hele rundes af med gyldne kartoffelskiver og lidt smeltet ost, der gør retten ekstra tilfredsstillende.
Cæsar chicken tenders
Denne ret er god, når du vil lave noget, der føles lidt ekstra, men uden det bliver besværligt. Dressingen laves på få minutter i en minihakker, og hvidløgssmørret, som kyllingen vendes i efter stegning, tager heller ikke ret lang tid at lave. Det giver en intens smag og gør chicken tenders ekstra saftige. Hjertesalaten giver noget let og sprødt, og kartoflerne giver bid og mæthed. Cæsar chicken tenders egner sig både som hverdagsmad og til weekenden, og du kan tilpasse retten med fx croutoner, flere grøntsager eller ekstra ost, alt efter hvad du har. Det er en saml-selv-ret på tallerken, som ser godt ud, smager af noget og rammer plet hos både børn og voksne.
Cæsar chicken tenders
Forberedelsestid: 20 min
Tid i alt: 35 min
Antal: 4 personer
Ingredienser
Chicken tenders
500 g chicken tenders
Salt og peber
Cæsardressing
2 spsk mayonnaise
½ fed hvidløg, fintrevet
2 ansjosfileter
1 tsk citronsaft
1 tsk Worcestershire sauce
20 g revet parmesan
Salt og peber
Hvidløgssmør
2 spsk smør
1 spsk finthakket persille
2 fed hvidløg
Til servering
2 hjertesalater
800 g frosne kartoffelskiver
100 g revet mozzarella
Fremgangsmåde
-
Bag kartoffelskiverne
Fordel kartoffelskiverne på en bageplade med bagepapir. Bag dem ved 200 grader varmluft i 25–30 minutter, til de er sprøde og gyldne. Drys med mozzarella de sidste 5 minutter, så den smelter. -
Lav cæsardressingen
Blend mayonnaise, hvidløg, ansjoser, citronsaft, Worcestershire sauce og parmesan til en glat dressing. Smag til med salt og peber og sæt den på køl. -
Lav hvidløgssmør
Smelt smør i en lille gryde. Rør persille og presset hvidløg i og stil til side. -
Steg chicken tenders
Krydr chicken tenders med salt og peber. Steg dem efter pakkens anvisning. Vend dem derefter i det varme hvidløgssmør. -
Klargør salaten
Skyl og snit hjertesalaten groft. Vend den med halvdelen af cæsardressingen. -
Anretning
Læg en portion kartoffelskiver på hver tallerken. Fordel salaten og top med chicken tenders. Dryp resten af dressingen over kyllingen og servér straks.
Tips til variation
• Brug kyllingefileter skåret i strimler, hvis du ikke har chicken tenders
• Tilføj sprødstegt bacon eller croutoner for mere bid
• Skift hjertesalat ud med romainesalat eller blandede salater
• Brug en færdiglavet dressing, hvis det skal gå ekstra hurtigt
• Kartoffelskiverne kan erstattes med fritter eller små bagte kartofler
Skriv et svar