Butter chicken tacos
Butter chicken tacos er en fusion mellem den klassiske indiske butter chicken og sprøde tacos. Det er en ret, hvor den cremede, krydrede kylling bliver pakket ind i små tortillapandekager og stegt sprøde på panden med lidt ost. Resultatet er en ret med masser af smag, hvor den fyldige sauce fra butter chicken møder den sprøde tekstur fra tortillaerne. Det gør retten både mættende og virkelig velegnet til en hyggelig middag, hvor man gerne vil servere noget, der er lidt anderledes end de klassiske tacos.
Butter chicken tacos
Den klassiske butter chicken består af kylling, der marineres i yoghurt og varme krydderier, før den tilberedes i en cremet tomatsauce. I denne version bruges den samme base, men i stedet for at servere retten med ris, fyldes den i små tortillas sammen med revet ost. Når de steges på panden, bliver tortillaerne sprøde og osten smelter, hvilket giver en taco, der både er cremet indeni og sprød udenpå. Det er en ret, der fungerer godt til både hverdagsmad og gæster, og som kan serveres direkte fra panden, mens de stadig er varme og sprøde.
Butter chicken tacos
Forberedelsestid: 20 min
Tid i alt: 35 min
Antal: 4 personer
Ingredienser
350 g kylling, fx udbenet lårfilet
1 løg
½ tsk gurkemeje
2 tsk garam masala
1 tsk paprika
½ tsk koriander
½ tsk spidskommen
2 spsk græsk yoghurt
1 spsk olie til stegning
200 ml tomatpassata
1 tsk sukker
1 dl fløde
Salt og peber
40 g smør
8 små tortillapandekager
100 g revet ost
Lidt olie til stegning
Fremgangsmåde
-
Marinér kyllingen
Skær kyllingen i små mundrette stykker og kom dem i en skål. Tilsæt yoghurt, gurkemeje, garam masala, paprika, koriander og spidskommen. Vend det godt sammen og lad det trække kort. -
Steg løgene
Hak løget fint. Varm olien i en gryde eller pande og steg løgene ved middel varme, til de bliver bløde. -
Steg kyllingen
Tilsæt den marinerede kylling og steg den, til den får lidt farve. -
Lav saucen
Hæld tomatpassata i gryden og lad retten simre i ca. 10 minutter. Tilsæt fløden og smag til med sukker, salt og peber. Lad saucen koge lidt ind, til den tykner en smule. -
Afslut butter chicken
Tilsæt smørret og lad det smelte i saucen, mens du rører rundt. -
Fyld tacos
Fordel butter chicken på tortillapandekagerne og drys revet ost over. Fold dem sammen. -
Steg tacos sprøde
Varm lidt olie på en pande og steg tacosene på begge sider, til de er gyldenbrune og sprøde, og osten er smeltet. -
Servering
Server tacosene med det samme, mens de stadig er varme og sprøde.
Tips til variation
• Server med frisk koriander, lime eller yoghurt på toppen
• Tilsæt fintsnittet rødkål eller salat for mere friskhed
• Brug naanbrød i stedet for tortillas
• Tilsæt lidt chili i saucen, hvis du vil have mere styrke
• Butter chicken-fyldet kan laves i forvejen og opvarmes før servering
Skriv et svar