Hjemmebagte påskecookies
Påsken er en oplagt anledning til at bage noget ekstra lækkert, og de her cookies rammer plet! De er sprøde i kanten, chewy i midten og fyldt med hakkede chokoladeæg, som smelter let under bagningen. De små chokoladeæg med sukkerskal giver både en flot farve og en lækker crunch – en perfekt påske-cookie!
Påskecookies – Sprøde, chewy og fyldt med chokoladeæg
Hvis du skal have gæster til påskefrokost, eller bare vil forkæle familien i ferien, så er de her et hit. De er nemme at lave, holder sig gode i flere dage (hvis de da ikke bliver spist med det samme), og kan fryses ned, hvis du vil være i god tid.
Påskecookies – Nem opskrift på chewy cookies med chokoladeæg
Forberedelsestid: 10 min
Tid i alt: 25 min
Antal: 12-15 stk.
Ingredienser
200 g sukker
300 g brun farin
1 knsp. salt
2 tsk. vaniljesukker
250 g smør
2 æg
400 g mel
1 tsk. bagepulver
200 g chokoladeæg, hakket i mindre stykker
Fremgangsmåde
1. Smelt smørret
Smelt smørret i en gryde eller mikroovn.
2. Rør sukker og smør sammen
Bland sukker, brun farin og vaniljesukker i en skål. Hæld det smeltede smør over og rør det godt sammen.
3. Tilsæt æggene
Slå æggene ud i skålen, og pisk dejen sammen, til den er ensartet.
4. Bland de tørre ingredienser
Rør mel og bagepulver sammen i en skål og tilsæt det til dejen. Vend det hele godt sammen, til du har en fast cookiedej.
5. Tilsæt chokoladeæggene
Hak chokoladeæggene i mindre stykker og vend dem i dejen.
6. Form cookies
Beklæd en bageplade med bagepapir og form kugler af dejen med en isske eller en spiseske. Hvis dejen føles for blød, kan du sætte den på køl i 10-15 min, så den bliver nemmere at forme.
7. Bagning
Forvarm ovnen til 180 grader varmluft. Sæt cookies på bagepladen – husk at de flyder ud, så giv dem god plads. Bag i 13-15 min, til de er let gyldne i kanten.
8. Køl af og server
Cookies er bløde, når de kommer ud af ovnen, så lad dem køle af på bagepladen i et par minutter, inden de flyttes til en rist.
Tips til variation
Brug andre chokolader – Du kan også bruge mørk, hvid eller mælkechokolade i stedet for chokoladeæg.
Gør dem ekstra sprøde – Drys lidt flagesalt på toppen inden bagning.
Kan de fryses? – Ja! Du kan fryse de ubagte dejkugler og bage dem direkte fra fryseren.
De her cookies smager af påske, hygge og chokolade – perfekte til en sød stund i ferien!
Skriv et svar