Mini cookies
Disse mini cookies har den helt perfekte balance mellem blød og sprød – de er let seje i midten, men stadig sprøde i kanterne. Den lyse chokolade tilfører en lækker sødme, mens brun farin gør dem ekstra fugtige og bløde.
Opskriften er nem at lave, og dejen kræver ingen hviletid. Det betyder, at du hurtigt kan få en portion friskbagte cookies klar, uanset om du vil forkæle dig selv, familien eller gæster.
Mini cookies – små, bløde og sprøde cookies – perfekte til enhver lejlighed
Hemmeligheden bag den perfekte cookie ligger i balancen mellem sukkerarter, fedtstof og bagetid. Brun farin tilfører en dybere karamelliseret smag, mens natron og bagepulver sørger for, at kagerne får den rette konsistens. De små stykker lys chokolade smelter let og giver en skøn kontrast til den sprøde kant.
Mini cookies – små sprøde cookies
Forberedelsestid: 10 min
Tid i alt: 20 min
Antal: Ca. 20 små cookies
Ingredienser
150 g sukker
100 g brun farin
1 knsp. salt
1 tsk. vaniljesukker
125 g smør
1 æg
200 g mel
½ tsk. bagepulver
½ tsk. natron
100 g lys chokolade, hakket
Fremgangsmåde
1. Pisk smør og sukker sammen
Pisk smør, sukker, brun farin og vaniljesukker sammen, indtil det er luftigt og cremet.
2. Tilsæt ægget
Slå ægget ud, og rør det godt sammen med smørblandingen, så dejen bliver ensartet.
3. Bland de tørre ingredienser
Bland mel, natron og bagepulver i en skål for sig, og sigt det derefter i dejen. Rør forsigtigt, indtil dejen er jævn.
4. Vend chokoladen i dejen
Hak den lyse chokolade i små stykker, og vend dem i dejen.
5. Form og placer cookies på bagepladen
Beklæd en bageplade med bagepapir, og sæt bittesmå klatter af dejen på bagepladen. Husk at give dem god plads, da de flyder ud under bagningen.
6. Bag cookies i ovnen
Bag dem ved 180°C varmluft i 5-7 minutter. Hold øje med dem, da de hurtigt kan blive færdige.
7. Lad dem køle af
Cookies vil stadig være bløde, når de kommer ud af ovnen, men lad dem køle af på en rist – så sætter de sig og bliver perfekte!
Tips til variation
Mere crunch: Tilsæt hakkede nødder for ekstra sprødhed.
Mørkere smag: Erstat den lyse chokolade med mørk chokolade for en dybere smag.
Kan dejen fryses? Ja! Form små kugler af dejen, frys dem, og bag dem direkte fra fryseren – tilføj blot et par minutter til bagetiden.
Disse cookies er perfekte til en hurtig snack, en hyggelig eftermiddag eller som en sød overraskelse til familie og venner!
Skriv et svar