Hønsesalat er en af de klassiske pålægssalater, der altid er et hit. Den er cremet, fyldig og spækket med smag fra saftig kylling, sprødt bacon, søde æbler og de let syrlige asparges. Perfekt som pålæg på et godt stykke rugbrød eller i en sandwich.
Fyldig og cremet hønsesalat
Det, der gør denne hønsesalat ekstra lækker, er balancen mellem det cremede og det sprøde. Kyllingen bliver saftig og mør, aspargesene og æblet giver en let friskhed, og de stegte champignoner tilfører en dybde i smagen. Til sidst binder den cremede dressing med sennep og citron det hele sammen, mens bacon giver det perfekte sprøde crunch.
Det er en nem opskrift, som kan laves i forvejen, og som kun bliver bedre af at trække i køleskabet.
Hønsesalat med bacon og asparges
Forberedelsestid: 15 min
Tid i alt: 15 min
Antal: Ca. 6 personer
Ingredienser
4 kyllingeoverlår
2 spsk mayonnaise
1 spsk creme fraiche
1 tsk dijonsennep
Saften af ½ citron
Salt og peber
½ æble i små tern
½ dåse aspargessnitter
5 store champignoner
1 spsk smør
½ bundt purløg
6 skiver bacon
Sådan laver du hønsesalat
1. Steg kylling og bacon
Steg kyllingeoverlårene, og lad dem køle lidt af. Trevl kødet i mindre stykker. Steg bacon sprødt på en pande, og hak det groft.
2. Forbered grøntsagerne
Skær champignoner i små tern, og steg dem i smør på en pande, indtil de får farve, og væsken er fordampet. Skær aspargesene i mindre stykker, hak purløget fint, og skær æblet i små tern.
3. Lav dressingen
Rør mayonnaise, creme fraiche, sennep, citronsaft, salt og peber sammen i en stor skål.
4. Bland salaten
Tilsæt kylling, bacon, æble, asparges, champignoner og purløg til dressingen, og rør det hele godt sammen.
5. Servering
Hønsesalaten kan serveres med ristet rugbrød, franskbrød eller i en sandwich.
Tips til variation
Mere fylde: Tilsæt finthakkede cornichoner eller lidt hakkede ristede mandler for ekstra crunch.
Lidt ekstra smag: Prøv at tilføje lidt karry i dressingen for en mild krydret version.
Kan den laves i forvejen? Ja! Hønsesalaten bliver kun bedre af at trække i køleskabet i nogle timer, eller henover natten.
Denne hønsesalat er både cremet, sprød og fyldt med smag. Server den til frokost, brunch eller en hurtig aftensmad – den passer til det hele!
Skriv et svar