Nogle dage er det bare nødvendigt med en opskrift, der er både hurtig og nem – uden at gå på kompromis med smagen. Denne hurtig-tærte er svaret på dine travle hverdagsaftener eller de dage, hvor overskuddet er lavt, men du stadig har lyst til noget lækkert.
Med en færdig pizzabund eller butterdej som base og en håndfuld smagfulde toppings får du en tærte, der er lige så nem at lave, som den er lækker at spise.
Hurtig-tærte med tomater og chorizo
Denne opskrift er fantastisk, fordi den kan tilpasses efter, hvad du har i køleskabet. Kombinationen af mascarpone, saftige tomater, krydret chorizo og smeltet mozzarella skaber en tærte, der er fuld af smag og tekstur. Tærten er sprød, cremet, og de søde tomater balancerer perfekt med den stærke chorizo. Den kræver minimal indsats, men ser ud og smager som noget, du kunne få serveret på en café.
Hurtig pizza tærte med mascapone, tomat og pesto
Forberedelsestid: 15 min
Tid i alt: 35 min
Antal: 4 personer
Ingredienser
1 færdig pizzabund eller butterdej
150 g mascarpone
2 store tomater, skåret i skiver
10-12 cherrytomater, halverede
8-10 skiver chorizo
1 rødløg, skåret i tynde skiver
1 kugle frisk mozzarella, revet i mindre stykker
2 spsk pinjekerner
Frisk basilikum til topping
Fremgangsmåde
- Forbered bunden:
Rul pizzabunden eller butterdejen ud på en bageplade med bagepapir. Sørg for, at kanterne er let foldet op, så fyldet bliver på plads under bagningen. - Smør mascarpone:
Fordel mascarponen jævnt over hele bunden. Den cremede mascarpone fungerer som en rig og lækker base, der binder alle smagene sammen. - Tilføj toppings:
Læg tomatskiver og halve cherrytomater ovenpå mascarponen. Fordel herefter skiver af chorizo og rødløg jævnt over tærten. Top med små stykker mozzarella og drys pinjekerner over for en sprød tekstur. - Bag tærten:
Forvarm ovnen til 200 grader (almindelig ovn) og bag tærten i 15-20 minutter. Den er færdig, når bunden er sprød og gylden, osten er smeltet, og chorizoen er let sprød i kanterne. - Top med basilikum:
Tag tærten ud af ovnen og lad den køle af i et par minutter. Pynt den med frisk basilikum lige inden servering for at tilføre en aromatisk og frisk smag.
Tips og variationer
- Vegetarisk version: Skift chorizoen ud med grillet aubergine, zucchini eller skiver af peberfrugt for en kødfri version.
- Ekstra smag: Drys lidt chiliflager eller friskkværnet sort peber over tærten, inden du serverer den, for at tilføje et ekstra pift.
- Anden ost: Prøv at erstatte mozzarella med feta for en salt og cremet smag eller gorgonzola for en intens og kraftig smagsoplevelse.
- Flere toppings: Tilsæt oliven, artiskokhjerter eller soltørrede tomater for en middelhavsinspireret variation.
- Sprød finish: Pensl kanten af bunden med lidt olivenolie inden bagning for at få en ekstra sprød skorpe.
Denne tærte er perfekt både som et let aftensmåltid og som en del af et større bord med tapasretter. Den er lige så god kold som varm og kan nemt tages med som frokost dagen efter. Server den med en grøn salat, et glas vin eller bare som den er – den er altid en sikker vinder!
Skriv et svar