Friterede oliven
Hvis du elsker oliven, så er det her en opskrift, du ikke må gå glip af! Sprøde, friterede oliven er en af de snacks, der virkelig overrasker – både i tekstur og smag. Når oliven bliver paneret og friteret, får de en sprød, gylden skorpe, der fremhæver deres salte og fyldige smag. Det er den perfekte kombination af sprødhed og umami, som gør dem helt uimodståelige.
Sprøde, friterede oliven – En uimodståelig snack
Jeg har efterhånden lavet disse en del gange, og de er altid et hit. De kræver ikke mange ingredienser, men resultatet er en snack, der føles både luksuriøs og vanedannende. Server dem som en del af et tapasbord, som appetizer eller bare som en lækker snack med en god aioli ved siden af.
Sprøde, friterede oliven – en lækker snack til tapas
Forberedelsestid: 10 min
Tid i alt: 20 min
Antal: 2-4 personer
Ingredienser
1 lille glas gode oliven
2 dl mælk
1 tsk hvidløgspulver
1 tsk paprika
Peber efter smag
1,5 dl hvedemel
2 dl pankorasp
Olie til fritering
Til servering:
Aioli eller en anden dip efter smag
Fremgangsmåde
- Lav dejen:
Pisk mælk, hvidløgspulver, paprika, peber og hvedemel sammen i en skål, indtil du har en jævn dej. - Panér oliven:
Vend oliven i dejen, så de bliver godt dækket, og tril dem derefter i pankoraspen, så de får en sprød overflade. - Fritering:
Varm olie op i en gryde til ca. 180 grader. Friter olivenene, indtil de er gyldenbrune – det tager kun et par minutter. - Afdrypning og servering:
Lad de friterede oliven dryppe af på et stykke køkkenrulle, så de ikke bliver for fedtede. Lad dem køle lidt af, inden de serveres – de er brandvarme indeni.
Tips til variation
- Fyldte oliven? Brug oliven fyldt med hvidløg eller ost for ekstra smag.
- Krydret twist? Tilsæt lidt cayennepeber til dejen for et spicy kick.
- Kan de laves i forvejen? Ja, du kan panere olivenene og opbevare dem i køleskabet i et par timer, inden de friteres.
Disse sprøde, friterede oliven er en perfekt snack, når du vil imponere dine gæster eller bare forkæle dig selv med noget ekstra lækkert.
Skriv et svar